Bolo de maçã na fritadeira elétrica é um daqueles doces que preparo quando tenho vontade de algo simples, perfumado e genuíno, sem ligar o forno. Em janeiro, com as maçãs sempre presentes em casa e a fritadeira elétrica que uso quase todos os dias, este bolo se tornou um verdadeiro aliado para o café da manhã e o lanche.
Se você ama doces caseiros, aqueles que têm gosto de tradição e simplicidade, tenho certeza de que também vai apreciar minha torta de geleia, um grande clássico que preparo com frequência, ou o bolo de maçã da vovó, fofinho e reconfortante, como antigamente. Receitas diferentes, mas unidas pelo mesmo espírito: poucos ingredientes, gestos simples e muito perfume de casa.
Esta versão do bolo de maçã na fritadeira elétrica é alta, macia e fácil de fazer, perfeita quando você quer um doce caseiro sem complicações, mas com um resultado que conquista todos na primeira mordida.
Você pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pedaços
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Potência 386,55 (Kcal)
- Instrumentos 58,60 (g) dos quais açúcares 29,03 (g)
- Proteínas 7,21 (g)
- Gordura 15,16 (g) dos quais saturados 2,46 (g)dos quais insaturados 11,74 (g)
- Fibras 2,30 (g)
- Sódio 88,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes – Bolo de maçã na fritadeira elétrica
- 2 ovos (tamanho médio)
- 130 g açúcar
- 80 ml óleo de sementes
- 100 ml leite semidesnatado (ou bebida vegetal)
- 250 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá canela em pó (opcional)
- 1 raspa de limão
- 1 pitada sal
- 2 maçãs (médias cerca de 300 g)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas úteis para o bolo de maçã na fritadeira elétrica
- Fritadeira elétrica
- Forma redonda de 20 cm para fritadeira elétrica
- Tigela
- Batedor manual
- Espátula
- Ralador para raspa de limão
- Faca
Como preparo o bolo de maçã na fritadeira elétrica
Em uma tigela, bato os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e ligeiramente espumosa. Acrescento o óleo de sementes em fio e depois adiciono o leite, continuando a misturar com um batedor manual.
Perfumo a massa com as raspas de limão e uma pitada de sal, misturando para distribuí-los uniformemente.
Peneiro diretamente na tigela a farinha, o fermento e a canela, incorporando-os aos poucos e misturando delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos.
Só neste ponto descasco as maçãs. Pico uma delas em cubos e a junto à massa com uma espátula. Despejo a mistura na forma de 20 cm levemente untada ou forrada, nivelando a superfície.
Corto a segunda maçã em fatias finas e as distribuo sobre a massa.
Coloco a forma na cesta da fritadeira elétrica e asso a 160°C por 35–40 minutos. Nos minutos finais, verifico o cozimento com um palito; se a superfície tende a escurecer muito, cubro o bolo com uma folha de alumínio e continuo assando.
Depois de assado, deixo o bolo esfriar por cerca de 10 minutos, depois desenformo e deixo esfriar completamente. Antes de servir, polvilho com açúcar de confeiteiro.
Conservação e dicas úteis
O bolo de maçã na fritadeira elétrica se mantém macio por 2–3 dias à temperatura ambiente, sob uma campana para bolos. Alternativamente, pode ser conservado na geladeira, bem coberto, e trazido à temperatura ambiente antes de servir.
Para o cozimento, lembre-se de que cada fritadeira elétrica é diferente: tempos e potência podem variar conforme o modelo. Por isso, sempre recomendo verificar o bolo nos minutos finais de cocção e fazer o teste do palito no centro. Se a superfície tende a dourar muito, é suficiente cobri-la com uma folha de alumínio e continuar assando sem aumentar a temperatura.
Ao preparar doces na fritadeira elétrica, é importante saber que nem todas as formas adequadas para o forno tradicional são ideais para este tipo de cozimento. A fritadeira elétrica trabalha com um fluxo de ar muito quente e direto, que pode desgastar alguns materiais, especialmente revestimentos antiaderentes não específicos.
Para resultados ótimos e para preservar as formas ao longo do tempo, é aconselhável usar formas de silicone ou acessórios certificados para fritadeira elétrica e lavá-los preferencialmente à mão.
Perguntas frequentes
Posso usar uma forma diferente de 20 cm?
Sim, mas os tempos de cocção podem mudar. Com formas menores, o bolo ficará mais alto e pode requerer alguns minutos a mais.
Por que o bolo fica úmido no centro?
Cada fritadeira elétrica cozinha de maneira diferente. Se o interior ainda estiver úmido, prolongue a cocção por alguns minutos a 160°C e sempre verifique com o teste do palito.
Que tipo de maçãs é melhor usar?
As maçãs mais adequadas são Golden, Renette ou Fuji, pois permanecem macias e perfumadas durante o cozimento.
