Os gnocchi alla romana são um dos pratos mais icônicos da tradição gastronômica do Lácio, um grande clássico da cozinha romana e italiana que conquista com sua simplicidade e seu sabor envolvente.
Ao contrário dos gnocchi de batata, esta receita é preparada com sêmola, leite, manteiga e Parmigiano Reggiano, resultando em um prato cremoso por dentro e irresistivelmente dourado por fora.
Os gnocchi alla romana assados são um exemplo perfeito de cozinha simples transformada em excelência, graças a ingredientes simples e genuínos.
Tradicionalmente servidos como prato principal, os gnocchi alla romana são ideais para almoços de domingo, para os feriados ou quando se deseja colocar na mesa um prato rico mas reconfortante. Sua origem mergulha na história camponesa do centro da Itália, onde a sêmola era um alimento comum e versátil.
Hoje essa receita se tornou um símbolo da tradição culinária romana, amada até mesmo pelos pequenos por sua textura macia e sabor delicado.
Preparar os gnocchi alla romana em casa é mais simples do que se pensa: bastam poucos passos e um pouco de atenção na cocção da sêmola para alcançar um resultado perfeito.
Depois de estender a massa e cortar os discos, o passo no forno com manteiga derretida e Parmigiano cria aquela crosta dourada que torna o prato verdadeiramente irresistível.
Eu os proponho com a variante ao ragu de carne!
Existem também muitas variações dos gnocchi alla romana, como aqueles sem ovos, com pecorino romano ou enriquecidos com ervas aromáticas.
Esta receita tradicional dos gnocchi alla romana é ideal para quem procura um conforto food autêntico, ligado à história e aos sabores da cozinha italiana.
Se você está procurando um prato fácil, econômico e de grande impacto, os gnocchi alla romana são a escolha perfeita: um clássico eterno que nunca sai de moda.
kcal 657 aproximadamente por pessoa