A couve-flor assada no forno é uma daquelas receitas simples que conseguem transformar um ingrediente do dia-a-dia em um prato surpreendentemente saboroso. Após um breve cozimento com pouca água, é cortada em fatias e disposta diretamente na assadeira, com azeite de oliva, alho, ervas aromáticas e um toque de páprica, que durante o cozimento liberam todo seu aroma. O forno faz o resto, deixando a couve-flor dourada por fora e macia por dentro, sem precisar sobrecarregá-la com outros ingredientes.
É uma preparação muito fácil e rápida, perfeita se você deseja fazer um acompanhamento saudável e leve, mas também um prato vegetariano completo, que pode ser servido com um molho ou uma salada. Uma receita prática, ideal para o inverno e para trazer à mesa a couve-flor de uma maneira diferente do usual. Experimente e deixe-se conquistar pela sua simplicidade!
Aqui estão outras ideias saborosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1 couve-flor (cerca de 900-950 g)
- alho em pó
- páprica doce (ou defumada)
- ervas aromáticas (a gosto)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Panela
- Tábua de corte
Preparo
Limpe a couve-flor removendo as folhas externas e lave-a cuidadosamente.
Coloque dois dedos de água em uma panela e coloque a couve-flor, apoiando-a na base (1). Tampe a panela, leve ao fogo até ferver e cozinhe por 5 minutos: essa operação rápida facilitará tanto o corte quanto o cozimento no forno.
Retire a couve-flor da panela, coloque-a sobre uma tábua de corte e corte-a em fatias de 1-1,5 cm de espessura. Não se preocupe se algumas fatias não ficarem inteiras, você pode recompô-las na assadeira.
Disponha as fatias em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga levemente untado com óleo (2).
Agora, salgue a couve-flor e tempere-a com alho, páprica e ervas a gosto (orégano, tomilho, alecrim, salsinha etc.). Por fim, regue com um fio de azeite extravirgem (3).
Coloque a assadeira no forno ventilado a 190-195°C e asse a couve-flor por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macia ao seu gosto.
A couve-flor assada no forno está pronta, sirva-a quente ou morna como um saboroso acompanhamento.
Conselhos e notas
Você pode usar tanto a couve-flor branca quanto a colorida (amarela, roxa ou verde).
Você pode temperar com ervas e especiarias a gosto, como curry, açafrão, mix de aromas para assados etc.
Ajuste os tempos de cozimento de acordo com a espessura das fatias e de acordo com seu gosto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso omitir o passo do cozimento?
Claro, se preferir, você pode cortar a couve-flor diretamente e colocá-la na assadeira. No entanto, recomendo fazer o cozimento porque amolece a parte mais dura e facilita o cozimento posterior no forno.
Como conservar a couve-flor assada?
Se sobrar, você pode guardar na geladeira em um recipiente fechado e consumi-la no dia seguinte, após aquecê-la.
