Massa com abobrinha e salmão defumado cremosíssima, leve e saborosa sem queijos e portanto sem creme de leite e sem lactose ou manteiga. Um prato perfeito em qualquer ocasião, muito saboroso, rápido e também leve, é completo, com salmão defumado de sabor delicioso, e a leveza das abobrinhas que, quando batidas, dão uma cremosidade incrível à nossa massa sem precisar adicionar ingredientes gordurosos, como queijo ou creme de leite. Então, meus caros, mesmo que estejam de dieta, este é o prato perfeito, e é fácil tornar mais leve diminuindo a quantidade de massa e aumentando a de abobrinhas conforme as necessidades da dieta, que como sempre é personalizada. E quase estava esquecendo, é um prato muito rápido, feito no tempo de cozinhar a massa. Então o que estão esperando, vamos prepará-la já, ótima também para o jantar e não só para o almoço. Deixo algumas ideias para primeiros pratos rápidos e leves.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para massa com abobrinha e salmão defumado cremosa
- 140 g penne rigate
- 2 abobrinhas
- 50 g salmão defumado
- 1 cebola amarela
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino preta
- q.b. salsinha
Ferramentas para preparar a massa com abobrinha e salmão defumado
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Escumadeira
- 1 Concha
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Liquidificador de mão
Passos para preparar a massa com abobrinha e salmão defumado
Colocamos imediatamente no fogo a água salgada para cozinhar a massa. Enquanto isso, picamos uma cebola pequena, colocamos metade na frigideira com uma colher de azeite extra virgem, douramos levemente em fogo baixo e adicionamos o salmão defumado picado. Deixamos pegar sabor um pouco e depois colocamos de lado em uma tigela. Se quiser, pode-se flambar com um pouco de vinho, eu evitei, mas adicionei um pouco de pimenta-do-reino preta.
Se a água já estiver fervendo, cozinhamos a massa al dente. Enquanto isso, cortamos as abobrinhas em cubinhos e as colocamos para cozinhar na frigideira, com um pouco de óleo e a cebola restante que douramos antes na mesma frigideira do salmão. Adicionamos um pouco de sal e pimenta-do-reino preta moída, cobrimos e cozinhamos em fogo médio, levará cerca de 5 minutos. Adicionamos um pouco de água do cozimento da massa e batemos as abobrinhas com liquidificador de mão, escolha se quer batê-las todas ou deixar algumas inteiras. Adicionamos às abobrinhas agora também o salmão e deixamos pegar sabor.
Com uma escumadeira, pegamos a massa da água fervente e a saltamos na frigideira com o molho, deixamos misturar bem e então estamos prontos para servir. Basta adicionar salsinha picada e nosso delicioso prato de massa cremosa com abobrinha e salmão defumado está pronto para ser saboreado.
