ROLINHOS de REPOLHO à NAPOLITANA com batatas e provolone, super simples e deliciosos, perfeitos para o jantar, ótimos também como entrada ou prato leve.
Eu queria trazer à mesa algo saboroso mas com legumes, então peguei um belo repolho a km 0 e preparei esses rolinhos de repolho à napolitana que são uma bomba. Dentro você encontra batatas macias, provolone derretido e sabor mediterrâneo, por fora folhas de repolho que mantêm tudo junto perfeitamente.
É uma receita vegetariana, perfeita para quem segue uma alimentação flexitariana ou mediterrânea, ideal quando você quer um jantar diferente sem passar horas no fogão. Os rolinhos de repolho são simples, econômicos e agradam até quem diz que não gosta de legumes (testado na prática).
Você pode servi-los como prato único leve, como segundo prato vegetariano ou até como entrada quente quando tiver convidados. E sim, o coração derretido de provolone é viciante.
Me sigam na cozinha, hoje tem os rolinhos de repolho à napolitana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 4 folhas couve
- 300 g batatas
- 1 ovo
- 150 g provolone
- 4 fatias speck
- 1 pitada pimenta
- sal
- 1 colher queijo parmesão ralado
- salsinha picada
Passos
Ferva água salgada, escalde as folhas por 2-3 minutos, escorra e resfrie em água fria. Seque-as e remova a parte dura central.
Cozinhe as batatas e amasse-as em uma tigela, adicione o ovo, um pouco de pão ralado, parmesão e salsinha se usar, sal e pimenta.
Adicione o provolone em cubos e normalmente se coloca salame.
Coloque uma colherada de recheio em cada folha, enrole e feche dobrando os lados.
Envolva os rolinhos com as fatias de speck e coloque-os em uma assadeira, pincele os rolinhos com óleo e passe-os levemente no pão ralado.
Coloque-os em uma assadeira untada, adicione um fio de óleo, pão ralado e leve ao forno a 180°C por 25-30 minutos, até dourar, na frigideira ou na fritadeira a 180°C por 12 minutos.
Bom apetite
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ROLINHOS de REPOLHO à NAPOLITANA
👉 Dica esperta: cozinhe o repolho apenas o tempo suficiente para amolecê-lo, ele deve permanecer elástico.
👉 Para um resultado top, use batatas farinhentas e aperte bem o recheio.
👉 Se sobrar, no dia seguinte ficam ainda mais gostosos aquecidos na frigideira ou na fritadeira a ar.
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FAQ ROLINHOS de REPOLHO à NAPOLITANA
Os rolinhos de repolho à napolitana podem ser preparados com antecedência?
Com certeza, você pode prepará-los algumas horas antes e cozinhá-los na hora.
Posso substituir o provolone?
Claro, também fica ótimo com scamorza ou muçarela bem escorrida.
São adequados para uma dieta vegetariana?
Sim, são 100% vegetarianos se eliminar o speck, perfeitos também para uma cozinha mediterrânea.
Podem ser congelados?
Melhor não, o repolho tende a perder consistência. Melhor frescos.
