Cremoso, aveludado e irresistível, perfeito para surpreender a todos
Uma nuvem de prazer: uma sobremesa fresca, cremosa e irresistível, perfeita para quem busca uma alternativa ao clássico tiramisù.
É a sobremesa ideal para surpreender a todos, veganos e não!
O tiramisù é uma das sobremesas mais amadas do mundo. A receita original para preparar o creme prevê ovos e mascarpone, mas ao longo do tempo, surgiram muitas variantes deliciosas, até mesmo com frutas ou com abóbora. Desta vez, porém, quis criar uma versão totalmente vegan friendly, cremosíssima e aveludada, graças a um ingrediente realmente especial: a aquafaba.
A magia da aquafaba
A aquafaba nada mais é do que o líquido de cozimento das leguminosas, em particular dos grão-de-bico. É rica em proteínas, sem sabor e perfeita para quem segue uma dieta vegana ou para quem é intolerante a ovos.
Uma vez batida com batedeira elétrica, torna-se macia e espumosa, assim como as claras, sendo ideal para realizar sobremesas e preparações sem utilizar produtos de origem animal.
Tenho certeza de que este Tiramisù com aquafaba vai te conquistar, e se você gostou desta receita, então com certeza vai gostar do Tiramisù com creme de claras e se você gostou da versão vegana, deixe-me um comentário aqui ou nas minhas redes sociais Facebook e Instagram e não se esqueça de me mandar uma foto.
Se você ama sobremesas sem ovos, deixo aqui três receitas que podem te agradar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Tiramisù vegano com aquafaba sem leite e sem ovos, simples e rápido, pronto em poucos minutos
- 200 ml bebida vegetal
- 20 g farinha 0
- 40 g açúcar
- 1 pitada cúrcuma em pó (para colorir)
- aroma (a gosto)
- 200 ml creme vegetal para bater
- 100 ml Aquafaba (fria)
- 1 colher de chá cremor tártaro
- cacau em pó (para polvilhar)
- biscoitos (veganos)
- café (q.b.)
Ferramentas
Aqui está o que você vai precisar para fazer o Tiramisù
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Panela pequena
- 1 Tigela
Passos
Siga estes passos simples para fazer o tiramisù vegano
Prepare o creme: Coloque em uma panela pequena a farinha com o açúcar e o aroma de sua escolha e misture tudo, adicione então a bebida vegetal, misture e deixe engrossar no fogo, quando estiver pronto, retire e deixe esfriar.
Prepare a aquafaba: Em uma tigela, bata o creme e em outra tigela, bata a aquafaba e quando começar a crescer, adicione o cremor tártaro. Estará pronta quando tiver a consistência das claras em neve. Bata o creme frio com a batedeira elétrica e adicione primeiro o creme e depois a aquafaba.
Monte o tiramisù: Molhe os biscoitos no café, organize-os na travessa e depois cubra com o creme, polvilhe com o cacau e continue com outra camada, continue assim até que o creme acabe. Deixe descansar na geladeira pelo menos 30 minutos antes de saborear.
DICAS DA LAURA
Quanto mais descansar, mais o tiramisù ficará compacto e cremoso, você pode prepará-lo até no dia anterior.
Perguntas
Posso usar leite de soja?
Sim, certamente é ótimo
