O pudim de caqui e cacau é uma sobremesa surpreendente na sua simplicidade: é preparado com apenas dois ingredientes, sem açúcar adicionado, sem leite e sem cozimento. A doçura natural dos caquis bem maduros é mais que suficiente para obter uma sobremesa cremosa e satisfatória, enquanto o cacau amargo confere caráter e profundidade. Basta bater a polpa dos caquis com o cacau para obter em poucos minutos um pudim aveludado, perfeito para quem busca uma sobremesa leve mas saborosa.
É uma receita vegana, natural e muito fácil, ideal como sobremesa, lanche ou pequeno mimo doce sem culpa. Uma maneira inteligente de aproveitar os caquis muito maduros e transformá-los em uma sobremesa saudável que conquista à primeira mordida. Experimente e veja como pode ser bom um doce feito com tão pouco.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 caquis (500 g de polpa, sem os resíduos)
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- coco ralado (rapé) (a gosto, para decorar)
Ferramentas
- 4 Forminhas de silicone
- Mixer de imersão
Preparo
Descasque os caquis, remova o pedúnculo e transfira a polpa para o copo do mixer de imersão.
Peneire o cacau e adicione-o à polpa dos caquis.
Bata com o mixer até obter um creme liso e homogêneo.
Distribua a mistura em 4 forminhas de silicone ou taças de vidro.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Deixe firmar por cerca de 2 horas, para que seja mais fácil desenformar os pudins.
Na hora de servir, desenforme as forminhas sobre os pratos e polvilhe com cacau amargo e coco a gosto.
O pudim de caqui e cacau está pronto, fresco e delicioso, ótimo como lanche ou sobremesa.
Conselhos e notas
Para esta preparação, os caquis devem estar bem maduros e macios ao toque, caso contrário, o pudim não ficará suficientemente doce.
Você pode decorar também com pistache triturado ou outras frutas secas. Você pode aromatizar com canela ou raspas de laranja.
Se você gosta de sabores mais doces, pode usar cacau açucarado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o pudim de caqui e cacau?
Você pode conservá-lo na geladeira por 2-3 dias, coberto com filme plástico.
