Kebab feito em casa, delicioso, receita fácil e sem espeto!
Vamos esclarecer uma coisa: este falso kebab feito em casa não precisa do espeto vertical, mas o resultado é surpreendente. Com uma massa compacta, estendida entre duas folhas de papel manteiga e enrolada como uma bisteca gigante, você obtém um kebab suculento, saboroso e perfeito para cortar em fatias.
É uma receita esperta, rápida, ideal quando você quer preparar um kebab delicioso e genuíno, usando ingredientes simples.
👉 As crianças adoram e, uma vez provado, torna-se um daqueles pratos para repetir sempre!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Todas as estações
Ingredientes
- 250 g carne moída de boi
- 250 g carne moída de porco
- 60 g iogurte (molho)
- 1 colher de sopa farinha de rosca (se precisar, 2)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. especiarias (a gosto cebola, alho)
Ferramentas
- Rolo de massa
- Papel manteiga
Passos
Coloque a carne moída em uma tigela e adicione o molho de iogurte, o azeite, as especiarias e a farinha de rosca. Misture bem até obter uma massa macia mas compacta; se ficar muito mole, adicione mais um pouco de farinha de rosca.
Transfira a massa entre duas folhas de papel manteiga e estenda com o rolo de massa formando um retângulo de cerca de 0,5 cm de espessura.Enrole com a ajuda do papel manteiga até obter um cilindro bem compacto.
Coloque o rolo em uma assadeira, deixando-o envolto no papel manteiga.Asse em forno estático a 200°C por 20 minutos, depois abra o papel em cima e volte ao forno por mais 5-10 minutos, até ficar bem dourado.
Resultado: uma bisteca gigante compacta, suculenta por dentro e dourada por fora!
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos e corte em fatias finas: seu falso kebab feito em casa está pronto.
Após o cozimento, o kebab pode ser servido de várias maneiras; nesta versão, recheei uma piadina.Coloque a piadina sobre a bancada e recheie com tomates, kebab, alface e maionese. Dobre a piadina sobre si mesma e envolva-a primeiro em uma folha de papel manteiga, depois em alumínio.
Transfira a piadina para a fritadeira e cozinhe a 180°C por 5-10 minutos, até ficar bem quente e levemente crocante por fora, com o recheio macio e suculento.
Retire do forno, elimine o alumínio e sirva imediatamente: o resultado é uma piadina kebab feita em casa irresistível!
Conservação
Você pode conservar o falso kebab na geladeira por 1 dia, fechado em um recipiente hermético.
Conselhos
Se você deseja um sabor ainda mais parecido com o kebab clássico, adicione uma pitada de páprica defumada.
É perfeito para servir também no pão pita!
Ótimo também no dia seguinte, aquecido na frigideira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso usar no lugar do molho de iogurte?Você pode usar duas colheres de sopa de iogurte grego! Não adicione, com esta substituição, a farinha de rosca.
