A lasanha com repolho, alho-poró e speck é um prato principal de forno fácil, saboroso e rico em sabor, encontramos a doçura do repolho e do alho-poró que se combina perfeitamente com a saborosidade e crocância do speck. É o prato perfeito para o almoço de domingo em família. Eu também adicionei mussarela ralada para pizza, mas se você quiser, pode usar a mussarela tradicional. Nesse caso, recomendo colocar a mussarela em uma peneira pelo menos 1 hora antes para drenar o excesso de líquido. Se você gosta de lasanha, pode experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar a lasanha com repolho, alho-poró e speck
- 1 pacote lasanha fina de ovo
- 1 alho-poró
- 1 cebola roxa
- 1 repolho (grande)
- 150 g speck em fatias
- 250 g mussarela para pizza
- q.b. Grana Padano ralado
- q.b. azeite extravirgem
- 1 l leite integral
- 100 g manteiga
- 100 g farinha 00
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
Ferramentas
- Assadeira
- Panelas
- Frigideira
- Colheres
- Batedor de mão
Passos para fazer a lasanha com repolho, alho-poró e speck
Para preparar a lasanha com repolho, alho-poró e speck, primeiro limpe bem o repolho, lave-o e corte-o em tiras. Limpe também um alho-poró, removendo a parte da raiz e a parte verde do topo, depois corte o alho-poró em rodelas. Coloque para cozinhar o repolho e o alho-poró em uma panela grande com água e sal grosso, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Enquanto isso, corte o speck em fatias finas e doure-o por alguns minutos em uma frigideira sem óleo. Reserve.
Agora prepare o molho bechamel. Derreta a manteiga em uma panela, adicione agora a farinha 00 e misture com a ajuda de um batedor de mão e, quando obtiver uma consistência lisa e homogênea, pode adicionar o leite integral, continuando a mexer. Tempere então o bechamel com sal, pimenta preta e noz-moscada e deixe engrossar, não deve ser nem muito líquido, nem muito denso. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos. Coloque agora o bechamel em uma tigela grande, cobrindo com filme plástico em contato para que não se forme uma crosta na superfície.
Quando o repolho estiver cozido, escorra a água. Corte uma cebola roxa em pedaços finos e refogue na mesma frigideira com azeite extravirgem por alguns minutos, depois adicione o repolho e o alho-poró e refogue por cerca de 5 minutos. Comece a pré-aquecer o forno estático a 180 graus. Agora pegue uma travessa, é hora de montar. No fundo, coloque duas colheres de bechamel, coloque por cima as folhas de lasanha, por cima ainda coloque bechamel, o repolho e o alho-poró, por cima o speck, a mussarela para pizza ralada e uma pitada de grana.
Coloque mais folhas de lasanha por cima e assim por diante com todas as camadas. Na última camada, coloquei bechamel, repolho e alho-poró, mussarela e grana, mas não o speck, pois já estava crocante, caso contrário, ficaria queimado. Asse a 180 graus em forno aquecido por cerca de 30 minutos. Se quiser ainda mais crocante, pode colocar no grill por alguns minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Aqui está a sua lasanha com repolho, alho-poró e speck, deliciosa!
Conservação e dicas
Você pode conservar a lasanha na geladeira por até 2 dias
Se você não gosta de cebola roxa, pode omiti-la ou usar cebola branca ou amarela.
No lugar do grana, você pode usar parmesão ou pecorino, mas cuidado, pois pode ficar mais salgado.
