Muffins de coco e chocolate, uma combinação vencedora e deliciosa para o café da manhã e o lanche de todos os dias. A receita é muito simples e é sem manteiga, perfeita para quem quer um doce leve e, ao mesmo tempo, saboroso. Preparei esses muffins porque Giorgia, uma tarde, me disse que tinha que levá-los para a escola no dia seguinte para comemorar o Natal. É verdade, de Natal têm pouco, mas são muito fáceis de preparar, ótimos para uma festa de aniversário e, sobretudo, são super gostosos. Preparados com leite, farinha, coco ralado, óleo de sementes e muitas gotas de chocolate, esses muffins de coco e chocolate macios estarão prontos em um clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 125 g açúcar
- 250 g leite
- 100 g coco ralado
- 250 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 45 g óleo de sementes
- 100 g gotas de chocolate
Ferramentas
- Bacia
- Forminhas de papel para muffins ou cupcakes
- Batedor manual
Passos
Para preparar os muffins de coco e chocolate, coloque os ovos, o leite e o óleo em uma bacia e misture com o batedor manual. Em seguida, misture a farinha, o fermento e o coco ralado em outra bacia e una todos os pós aos líquidos. Misture novamente, sempre com o batedor manual, até obter uma massa sem grumos.
Em seguida, adicione as gotas de chocolate e incorpore-as com uma colher ou espátula. Então, despeje uma ou duas colheres da massa na forma para muffins, onde você já terá colocado as forminhas de papel. Certifique-se de não preenchê-las demais, deixando um pouco de espaço nas bordas, pois durante o cozimento vão crescer.
Asse os muffins em forno pré-aquecido a 180°C com função estática por 35 minutos. Obviamente, os tempos de cozimento são relativos, pois dependem do tipo de forno que você possui. Sempre faça o teste do palito, que deve sair seco. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva na mesa.
Armazenamento e dicas para os muffins de coco e chocolate
Os muffins de coco e chocolate podem ser armazenados em um local fresco e seco por 2 ou 3 dias, cobertos por uma cúpula de vidro.
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Perguntas e Respostas sobre os muffins de coco e chocolate
Com o que posso substituir o leite?
Alternativamente, você pode usar uma bebida vegetal de sua preferência.
Como posso substituir o coco ralado?
Você pode adicionar a mesma quantidade de farinha.
