Nhoque de semola remacinada, rapidíssimo de preparar, esta receita permitirá que você sirva um prato de massa fresca em pouquíssimo tempo. São preparados com semola de trigo duro no lugar da farinha 00. O resultado é igualmente bom e versátil e perfeito com qualquer molho que você imaginar. É uma receita rápida, bastam alguns minutos para obter uma massa perfeita para preparar os nhoques.
Para obter nhoques perfeitos, é fundamental a proporção entre água e farinha, ou seja: 200 g de farinha você deve usar 200 ml de água.
Mas agora vamos à cozinha e eu vou te mostrar como preparar o Nhoque de semola remacinada
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 500 g semola remacinada de trigo duro
- 500 ml água
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Caçarola com bordas altas
- 1 Tabua
- 1 Espátula
- 1 Rigagnocchi
Passos
Vamos começar a preparar
Vamos começar a preparar o nhoque de semola de trigo duro: coloque a água para esquentar com o sal e, quando ferver, adicione a farinha aos poucos, mexendo rapidamente com uma colher de pau.
Uma vez que toda a água tenha sido absorvida, despeje a massa na superfície de trabalho e trabalhe rapidamente com as mãos, até obter um bloco homogêneo.
Deixe esfriar
Pegue o bloco, divida em pedaços e crie cordões com cerca de 2 cm de espessura, depois corte em pedaços.
Uma vez prontos os nhoques, passe-os rapidamente em um rigagnocchi
Os nhoques de semola estão prontos, neste ponto basta cozinhá-los e temperá-los a gosto.
Bom apetite!!
Dicas da Marge
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