Mas que delícia é a couve-flor no vapor? Simples, saborosa e incrivelmente versátil, é um daqueles ingredientes que nunca falta na minha cozinha. É saudável, leve e pouco calórico, perfeito para saborear assim como está ou para transformar em mil preparações diferentes: de croquetes a tortinhas, até as versões mais ricas como a couve-flor à mediterrânea.
Por conta de sua praticidade e sabor, preparo o ano todo, adaptando-a de vez em quando aos meus pratos e à estação.
A couve-flor no vapor é a demonstração de que até as preparações mais simples podem ser realmente boas. Leve, mas saborosa, se adapta a mil usos na cozinha e é perfeita para personalizar a cada vez de forma diferente. Um acompanhamento saudável e prático, para ter sempre à mão.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Cozimento a vapor
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 couve-flor
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Panela
Passos
Primeiro, limpamos a couve-flor eliminando as folhas externas e o talo central.
Dividimos em floretes mais ou menos do mesmo tamanho e lavamos bem sob água corrente.Enquanto isso, aquecemos água em uma vaporeira ou em uma panela adequada para cozimento a vapor.
Quando a água ferver, colocamos os floretes no cesto, cobrimos com a tampa e cozinhamos a couve-flor no vapor por 10-15 minutos, até que esteja macia, mas ainda compacta.Após o cozimento, transferimos a couve-flor para uma tigela, temperamos com azeite extravirgem e sal e, se desejado, adicionamos uma pitada de pimenta ou algumas gotas de suco de limão.
Misturamos delicadamente e servimos imediatamente ou usamos para preparar croquetes, almôndegas ou outras preparações!
Conservação e dicas …
Conservar coberto na geladeira com papel alumínio, filme plástico, ou em um recipiente com fechamento hermético.
Consumir em até 2 dias.
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