Legumes variados gratinados no forno, uma receita rápida e deliciosa para esvaziar a geladeira, enfim, para dizer a verdade, eu tinha que preparar um acompanhamento de legumes para 8 pessoas, mas não tinha tantos legumes iguais em casa para fazer um acompanhamento abundante para todos, então aqui está a ideia de colocar na assadeira todos os legumes que sobraram no fim de semana na geladeira, eu tinha um funcho – 5 cenouras – uma abobrinha – uma bela batata-doce e alguns tomates cereja que nunca faltam na minha geladeira, então aqui está minha bandeja de legumes variados gratinados no forno. Preparei rapidamente, no último minuto, pouco antes do jantar, então nem pensei em gravar a preparação, mas antes de transferi-los para um belo prato de servir, pensei em tirar algumas fotos, deformação profissional. Quando os trouxe para a mesa, foram literalmente atacados, todos pegavam outra porção e, mais feliz do que nunca, eu dava a receita aos meus convidados, que me pediam a receita, então aqui estou eu, dando também a vocês, tenho certeza que vão gostar, e acho que vou refazê-la em breve para preparar também a vídeo receita, embora seja realmente muito fácil. Obviamente, outros legumes podem ser adicionados, como brócolis e couve-flor, abóbora, cebola, batatas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para legumes variados gratinados no forno
- 1 funcho
- 5 cenouras
- 1 batata-doce (ou americana)
- 1 abobrinha
- 10 tomates cereja
- 2 colheres Azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres farinha de rosca (sem glúten)
- 1 colher parmesão
- q.b. curry
- q.b. sal
- q.b. orégano
- q.b. alecrim
Ferramentas para preparar legumes variados gratinados no forno
- 1 Tigela
- 1 Descascador
- 1 Faca
- 1 Assadeira
- 1 Colher
- 1 Papel manteiga
Passos para preparar legumes variados gratinados no forno
Começamos descascando as cenouras com um descascador, cortamos em rodelas ou palitos, eu um pouco de cada para dar movimento à minha bandeja. Lave-as e coloque numa tigela. Passe no microondas por 2-3 minutos a 1000 watts de potência, sem adicionar nada na tigela. Use uma tigela adequada para microondas.
Descascamos também uma bela batata-doce, se forem pequenas, use duas, descasque, corte ao meio no comprimento e depois fatie. Coloque na tigela com as cenouras já passadas no microondas.
Limpe e fatie o funcho, lave e adicione aos outros legumes. Corte também a abobrinha lavada, primeiro no comprimento e depois em fatias, não muito finas. Adicione também os tomates cereja lavados e cortados ao meio. Se tiver abóbora ou brócolis, pode adicionar, os brócolis sendo um pouco mais duros, podem ser passados no microondas com as cenouras. Obviamente, podem-se usar apenas legumes de inverno, mas também legumes de verão, ou como eu fiz, uma mistura, ótimas também berinjelas e pimentões, abobrinhas e batatas, batatas e pimentões, cebolas e abóbora, enfim, dá para se esbaldar.
Tempere com azeite extra virgem, sal, curry, orégano e alecrim picado com faca na tábua e misture com uma colher. Adicione depois uma mistura de farinha de rosca e parmesão e mexa bem para aderir bem a todos os legumes.
Distribua os legumes na assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido ventilado a 220-230°C por cerca de 20-30 minutos. Quando os legumes estiverem macios, podemos desligar o forno e servir nossos legumes variados gratinados no forno. Eu garanto que são deliciosos, até a batata-doce fica excelente assim no forno, na verdade, mal posso esperar para refazê-los.
