Os palitinhos de polenta com pecorino e páprica são deliciosos bastões, crocantes e saborosos para saborear como aperitivo e não só, uma alternativa deliciosa para consumir polenta sempre que der vontade.
Para preparar os palitinhos de polenta com pecorino e páprica não é necessário ter grande habilidade na cozinha, até mesmo a pessoa mais inexperiente conseguirá prepará-los, basta cozinhar por alguns minutos a polenta instantânea e deixá-la esfriar.
Se quiser encurtar também o tempo de preparação, basta cozinhar a polenta no dia anterior e depois assar os palitinhos no forno no dia em que precisar.
Para a receita, usei a polenta Taragna Valsugana, uma mistura de farinha integral e trigo sarraceno, mas você pode usar a que preferir.
Os palitinhos de polenta com pecorino e páprica são a receita perfeita para reciclar a polenta que sobrou de outra preparação, assim não haverá desperdício alimentar.
Se você ama preparações à base de polenta, saboreie-a de várias formas, a seguir você encontrará outras receitas saborosas e convidativas para servir à mesa.
- Porções: 40Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 130 g de polenta Taragna Valsugana
- 700 ml de água
- 100 g de pecorino romano
- q.b. de sal
- q.b. de páprica doce
- 3 ovos
- q.b. de farinha de rosca
Passos
Na panela, coloque a água e o sal e leve ao fogão. Quando começar a ferver, adicione a farinha e o pecorino.
Misture imediatamente para evitar grumos, dê uma generosa pitada de páprica e cozinhe pelo tempo indicado, mexendo de vez em quando.
Quando estiver cozida, coloque em uma assadeira retangular, espalhe uniformemente e deixe esfriar.
Guarde na geladeira por pelo menos 3 horas.
Retome a polenta e corte em tiras de cerca de 2 cm e depois em palitos de 4-5 cm.
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e mergulhe os palitinhos de polenta, depois passe na farinha de rosca.
Forre a assadeira com papel manteiga e regue com um fio de azeite.
Coloque os palitinhos empanados e antes de assar, adicione mais um fio de azeite.
Asse a 220º por 20 minutos.
Os palitinhos de polenta com pecorino e páprica são ótimos tanto quentes quanto frios, mas eu garanto, que assim que saírem do forno, vão desaparecer!
Com sua crosta dourada, crocante, convidativa e apetitosos, serão um petisco irresistível!
