Nós gostamos muito desses Copinhos com crumble de cantucci, Vin Santo, iogurte e pêssegos. Nas férias não se tem muitos utensílios para preparar sobremesas, muitas vezes nem se tem forno, então temos que nos organizar como podemos. Durante umas férias na Toscana, comprei ótimos Cantucci e um delicioso Vin Santo, assim surgiu esta ideia.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2 porções
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes

10 biscoitos (cantucci, cerca de 80 g)
150 ml iogurte (de pêssego)
3 colheres vin santo
1 nectarina (cerca de 100 g)

Preparação

Pegue os cantucci e coloque-os em um saco transparente (os de congelador funcionam bem).
Com um copo, esmague os cantucci em pedaços, mas não muito finos, ligeiramente grossos.
Coloque os cantucci esmigalhados em um copo, adicione o vin santo e misture bem com uma colher, deixe amolecer por alguns minutos
Agora comece as camadas nos copos, primeiro a camada de cantucci, depois o iogurte de pêssego.
Agora adicione os pêssegos previamente lavados, descascados e cortados em pedacinhos.
Faça novamente uma camada de cantucci, uma de iogurte e a camada final de pêssegos.
Coloque na geladeira por pelo menos uma hora e desfrute do seu crumble.

Sugestões/conselhos

Você pode modificar as quantidades dos ingredientes, dependendo se prefere mais crocante, mais iogurte ou mais fruta, obviamente isso depende do seu gosto.

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