Passos

• Para preparar a massa, misture a farinha com o açúcar, a manteiga e o ovo. Você deve obter uma massa ligeiramente macia e lisa, envolva-a em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos meia hora.

  

• Enquanto isso, lave e retire o talo e o caroço das cerejas. Coloque-as em uma tigela, adicione 3 colheres de sopa de açúcar, misture e deixe macerar por cerca de meia hora. Ajuste o açúcar conforme necessário: se as cerejas forem particularmente doces, você pode colocar menos açúcar; se forem um pouco sem sabor, recomendo adicionar um pouco mais de açúcar.

  

• Retire a massa da geladeira, divida-a em duas partes. Abra a primeira parte com um rolo em uma superfície enfarinhada e cubra uma forma de 20×20 cm previamente untada e enfarinhada. Certifique-se de fazer as bordas bem altas, caso contrário, o recheio de cereja poderá vazar.

  

• Agora coloque dentro da casca de massa o composto de cerejas.

  

• Reduza a massa restante em pedacinhos, cobrindo todo o bolo. Você pode fazer os pedaços maiores ou menores, dependendo do seu gosto. Polvilhe com açúcar mascavo.

  

• Asse a 180° por cerca de 35-40 minutos, colocando a forma na segunda prateleira do forno, a partir de baixo. Verifique a cozedura de tempos em tempos, o tempo pode variar dependendo do forno. Polvilhe com açúcar de confeiteiro assim que estiver cozido.

  
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