Passos

• Pegue uma folha de papel um pouco maior do que o tamanho das suas mãos, dobre-a ao meio, a parte fechada deve ficar à direita, a parte aberta à esquerda. Agora coloque sua mão esquerda sobre ela, tomando cuidado para deixar o polegar e o indicador saírem um pouco do papel. Com um lápis, desenhe o contorno da mão e recorte com tesoura.

  

• Pegue uma folha de papel manteiga, coloque a forma das mãos recortada com o papel por cima, desenhe o contorno das mãos no papel manteiga e recorte com uma tesoura.

  

• Coloque todos os ingredientes em uma superfície de trabalho, comece a misturar e depois adicione a farinha. Misture todos os ingredientes rapidamente, não trabalhe demais. Envolva a massa em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de meia hora.

  

• Tire a massa da geladeira, estenda-a sobre uma folha de papel manteiga com um rolo a uma altura de cerca de dois centímetros, coloque a forma das mãos recortadas no papel manteiga por cima e, com uma faca bem afiada, recorte ao longo das bordas. Não corte o coração no meio, pois essa será a base da sua torta. Coloque no congelador por cerca de meia hora, apoiando a forma com o papel manteiga em uma tábua de corte.

  

• Enquanto isso, reamasse e estenda a massa quebrada restante a uma altura de cerca de dois centímetros e faça tiras com cerca de dois centímetros de largura. Tire a forma do congelador e cubra todo o contorno das mãos. Tente não deixar descongelar, caso contrário, ela ficará deformada e não manterá a forma original. Agora coloque as mãos de volta no congelador por cerca de meia hora. Para evitar que as bordas caiam, coloque folhas de papel manteiga ou alumínio ao redor das bordas para mantê-las levantadas.

  

• Asse a 170° por cerca de 20 minutos, verifique durante o cozimento, pois depende muito do seu forno. Logo após colocá-la no forno, verifique se as bordas estão caindo, se estiver, ajuste-as colocando mais papel manteiga ou alumínio, tomando cuidado para não se queimar!

  

• Em uma superfície plana, coloque a farinha em forma de vulcão, adicione a manteiga amolecida em pedaços e comece a misturar. Agora adicione o açúcar, as claras de ovo e misture bem. Você deve obter uma massa macia, maleável e fácil de estender. Envolva a massa em filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.

  

• Tire a massa da geladeira, estenda-a sobre uma folha de papel manteiga com um rolo a uma altura de cerca de dois centímetros, coloque a folha de papel manteiga com o desenho das mãos por cima e, com uma faca muito afiada, recorte ao redor das bordas, mas não muito rente, deixe um pouco de espaço. Posicione a forma sobre a folha de papel manteiga em uma tábua e coloque no congelador por cerca de meia hora.

  

• Recorte também as decorações, flores, folhas, e a inscrição ‘mãe’, use sua criatividade à vontade. Asse a 170° por cerca de 10/12 minutos. Sempre verifique durante o cozimento. Este será o topo da sua torta.

  

• Coloque em uma panela o creme de leite, os morangos lavados, cortados em pedaços e batidos, o açúcar e aqueça. Agora adicione a gelatina amolecida em água fria e espremida, misture por alguns minutos e, em seguida, retire do fogo. Deixe esfriar ligeiramente. Agora pegue a base da torta, espalhe uma camada de geleia de laranja no fundo e, por cima, coloque o creme de panna cotta. Deixe esfriar na geladeira por cerca de duas horas.

  

• Lave, corte e bata os morangos, coloque-os em uma tigela e aqueça-os ligeiramente no micro-ondas. Adicione a gelatina previamente amolecida na água e espremida, dissolva-a nos morangos batidos. Cubra a camada de panna cotta e coloque de volta na geladeira para esfriar.

  

• Uma vez resfriados, você pode colorir as flores, as folhas e a inscrição como desejar. Eu usei corantes alimentícios líquidos, que misturei com açúcar de confeiteiro para torná-los mais pastosos. Tenha muito cuidado ao manusear o topo, é bastante delicado e pode quebrar facilmente. Cole as decorações com uma mistura de açúcar de confeiteiro que você amoleceu com algumas gotas de água.

  
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