Adoro o funcho preparado de todas as formas, seja cru ou cozido. Este Funcho gratinado com molho bechamel é realmente saboroso. Não o fervi previamente, então o tempo de cozimento no forno é um pouco mais longo, mas eu gosto mais assim porque eles ficam mais crocantes.
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Aqui você encontra algumas receitas com funcho:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg funcho (limpos, cerca de dez não muito grandes)
- 350 g molho bechamel
- 50 g montasio
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva
Passos
Lave e limpe o funcho, elimine as folhas externas que são mais duras e algum fio.
Agora corte o funcho em fatias, os meus não eram particularmente grandes, então dividi alguns em quatro e outros em seis fatias.
Forre uma forma de 26 cm de diâmetro com papel manteiga e coloque as fatias de funcho por cima. Agora tempere com um pouco de sal e azeite.
Despeje o molho bechamel por cima, tentando cobri-los o máximo possível.
Agora rale bastante queijo Montasio por cima. Você também pode escolher parmesão ou outro queijo de pasta dura que possa ralar facilmente ao seu gosto.
Asse no forno a 180° por cerca de 45 minutos. Nos últimos 10 minutos, deixe gratinar, mas verifique frequentemente para evitar que o funcho queime.
Sugestões, dicas
O Funcho gratinado com molho bechamel é um acompanhamento realmente saboroso. Eu preferi não fervê-los antes, então o tempo de cozimento no forno é um pouco mais longo. Deixo aqui outras receitas com funcho:
Funcho na frigideira com anchovas
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