Aqui está uma sobremesa muito fácil e rápida de preparar, o Creme Catalão. Para caramelizar o açúcar na superfície, coloque os recipientes no forno com o grill ligado por alguns segundos, mas fique de olho para evitar que queime. Ou você pode usar um maçarico pequeno, que fará bem o seu trabalho.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 ml leite
- 25 g amido de milho (maizena)
- 120 g açúcar
- 4 gemas
- 1 pacote vanilina (de 0,4 g)
- 1 canela em pau (opcional)
- 1/2 casca de limão (ralada, opcional)
- 6 colheres açúcar mascavo
Preparo
Em uma tigela, coloque 50 ml de leite (retirados do total) com a maizena, misture com um batedor até dissolver o amido de milho.
Em uma panela, coloque o restante do leite, a vanilina, metade da quantidade de açúcar (se desejar, a canela em pau e a casca de limão) e leve para ferver.
Enquanto isso, coloque as gemas em uma tigela com metade do açúcar e bata bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione agora a mistura de leite e maizena, bata bem.
Assim que o leite no fogo ferver, despeje no recipiente com os ovos, misture e depois coloque tudo de volta na panela no fogo.
Cozinhe por cerca de 4/5 minutos, mexendo com um batedor, para remover todos os grumos e obter um creme liso e macio.
Divida em 6 tigelinhas cerca de duas conchas da mistura, cubra com filme plástico, deixe esfriar e guarde na geladeira por pelo menos 8 horas.
Como toque final, polvilhe a parte superior do creme catalão com uma colher de açúcar mascavo, queime usando o grill do forno por alguns segundos ou usando um maçarico.
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