As rosas de maçã e massa folhada são biscoitos realmente deliciosos e muito bonitos de se ver. Você pode preparar buquês realmente impressionantes e deliciosos para presentear sua cara metade ou qualquer pessoa que você queira surpreender.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 45 Minutos
Porções: 12 rositas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

180 g farinha 00
150 g amido de milho (maizena)
130 g manteiga
100 g açúcar de confeiteiro
60 g claras de ovo (as claras de cerca de dois ovos médios)
2 maçãs (vermelhas de cerca de 150 g cada)
1/2 suco de limão (o suco de meio limão)
q.b. geleia de figo (ou outro sabor de sua preferência)
q.b. hóstia (folhas para decorar)
q.b. mel (para colar as folhas de hóstia)

Passos

Prepare a massa folhada com as claras (se preferir, pode usar a clássica) seguindo a receita que você encontra aqui. Deixe descansar na geladeira por cerca de meia hora.
Enquanto isso, lave bem as maçãs (é melhor usar maçãs orgânicas, pois não precisará descascá-las), corte-as ao meio no sentido do comprimento, retire o miolo e com um descascador de batatas corte fatias finas. Coloque as fatias em uma tigela cobertas com água onde você espremeu o suco de meio limão (para evitar que escureçam).
Divida a massa folhada em 12 partes de cerca de 75 g cada, enrole-as em um filme plástico para evitar que sequem. Em uma superfície bem enfarinhada, estenda um pedaço de massa e corte com uma cortadora de pizza um retângulo de 30×5 cm.
Espalhe um pouco de geleia por cima, depois coloque as meias fatias de maçã, mas antes seque-as levemente com um pano de cozinha. Dobre a parte inferior ao meio, cobrindo parte das maçãs com a massa folhada. Enrole delicadamente, esta massa folhada é muito frágil.
Asse a 180 graus por cerca de 25 minutos.
Para dar a ideia de um buquê de flores, pegue um espeto de madeira, você pode pintá-lo de verde com corantes alimentares e inseri-lo no fundo da flor, não muito fundo, caso contrário a ponta pode sair. Adicione folhas de hóstia para completar o buquê, use mel para colá-las.