O Trio de cereais com pannerone, alho-poró e maçã caramelizada é uma combinação de sabores que, na minha opinião, combinam muito bem. Acho que o sabor ligeiramente amargo do pannerone é bem equilibrado pela doçura da maçã caramelizada. Experimente e me diga. Um prato ideal para impressionar o parceiro no Dia dos Namorados e não só.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Regional Italiana

Ingredientes

80 g alho-poró
20 g manteiga
q.b. sal fino
1 l água
1 caldo de carne (cubo de caldo de carne de 28 g)
270 g arroz (com cevada e trigo, trio de cereais)
250 g pannerone (queijo de Lodi)
q.b. sal fino
1 maçã (de 250 g)
3 colheres açúcar (para caramelizar a maçã)
2 colheres água (para caramelizar a maçã)
20 g manteiga (para caramelizar a maçã)

Passos

Limpe o alho-poró, corte em fatias bem finas.
Em uma panela grande, coloque 20 g de manteiga e o alho-poró, refogue por cerca de 10 minutos, salgue e misture. O alho-poró deve estar bem cozido. Enquanto isso, prepare o caldo, aquecendo um litro de água com um cubo de caldo de carne.
Adicione o Trio de Cereais na panela com o alho-poró refogado, deixe torrar por alguns segundos.
Despeje uma ou duas conchas de caldo na panela, misture e cozinhe em fogo médio. À medida que o caldo seca, adicione mais.
Enquanto isso, corte o pannerone em cubos e coloque em um prato.
Enquanto isso, prepare também a maçã caramelizada. Lave, descasque, retire o miolo e corte a maçã em cubinhos. Em uma panela, coloque a água, o açúcar e derreta em fogo médio. Adicione os cubos de maçã, cozinhe por dois ou três minutos.
Neste ponto, adicione a manteiga e cozinhe por mais um ou dois minutos em fogo alto. Desligue o fogo e deixe a maçã na panela.
Cerca de cinco minutos antes do tempo de cozimento do Trio de Cereais, adicione o pannerone em cubos, misture bem, ajuste o sal se necessário.
Misture bem por dois ou três minutos, até completar o cozimento dos cereais.
Sirva adicionando uma colher de maçã caramelizada. Bom apetite!