Nesta receita, eu quis experimentar preparar os Mochi com geleia de feijão branco, em vez de vermelho. Eu adorei, experimentem também.

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Aqui estão mais algumas receitas orientais:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6 mochi
Métodos de cozimento: Micro-ondas
Culinária: Japonês

Ingredientes

90 g amido de arroz
60 g açúcar de confeiteiro
100 ml água
250 g feijões (congelados, borlotti ou cannellini)
100 g açúcar de confeiteiro
1 pitada sal fino
1 banana

Preparação

Em uma tigela, coloque a farinha e o açúcar, misture-os. Em seguida, adicione a água aos poucos e misture bem os ingredientes.
Cozinhe no micro-ondas com potência de 1000 watts por 30 segundos, misture, cozinhe por mais 30 segundos, misture novamente. Repita por mais 30 segundos, agora começará a solidificar, tente esmagar com um garfo todas as partes sólidas, tornando-o homogêneo.
Agora aqueça por 15 segundos por mais 5/6 vezes, cada vez tire a tigela e mexa com uma espátula. Você deve obter uma consistência não mais líquida e pegajosa. O número de vezes dependerá da potência do seu micro-ondas, o importante é que a massa fique elástica e fácil de trabalhar.
Coloque-a em um prato coberto com amido de milho, estenda e corte em 6 partes.
Você pode encontrar a receita clicando aqui.
Para sua comodidade, reescrevo-a abaixo.
Pegue 250 g de feijões congelados, retire a casca que os cobre, você obterá cerca de 180 g uma vez limpos (obviamente dependerá do tamanho dos feijões).
Coloque os feijões em uma panela pequena, cubra-os com água e deixe ferver por cerca de 40 minutos, retirando a espuma se formar na superfície. Adicione água quente se estiver muito pouca. Os feijões estarão prontos quando se desfizerem entre os dedos.
Escorra os feijões da água, passe-os por uma peneira fina, duas vezes, para obter uma mistura fina e lisa. Obtive cerca de 220 g de creme de feijão.
Neste ponto, coloque o creme na panela, adicione 100 g de açúcar, uma pitada de sal.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
A geleia está pronta quando, com uma colher, você faz uma linha no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Pode ser congelada. Você obterá cerca de 250 g.
Pegue 20 g de geleia, coloque um figo dentro (você também pode usar uma fatia de banana ou uma uva), feche bem o figo dentro da geleia.
Cubra com uma das seis partes do envoltório, tentando fechar bem a superfície.
Continue assim até obter 6 mochi.