Esta Torta salgada com abóbora, mortadela e mussarela é realmente uma delícia, com um sabor delicado, mas tornado mais marcante pela presença da mortadela. Eu frequentemente coloco metade mortadela e metade salsicha, ou então as sobras dos frios que tenho em casa. A escolha é sua!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g abóbora (limpa)
- 250 g mussarela
- 200 g mortadela (em pedaço)
- 30 g cebola (1 cebola pequena)
- 2 folhas massa folhada (redonda de 230g cada)
- 2 pitadas sal fino
- 1 ramo alecrim
- 30 g queijo Parmigiano Reggiano DOP (ralado, 2 colheres)
- q.b. leite (para pincelar a superfície)
Preparo
Corte a abóbora em cubos pequenos, cozinhe em uma frigideira por cerca de 15 minutos, tempere com sal e alecrim.
Uma vez cozida, desligue o fogo, retire os ramos de alecrim e deixe esfriar.
Coloque a abóbora em uma tigela.
Corte a mussarela escorrida e a mortadela em cubos pequenos e adicione à abóbora, coloque também o parmesão e misture bem.
Forre com papel manteiga uma forma de 28 cm, coloque a primeira massa folhada por cima, cubra com o recheio. Cubra tudo com a outra massa folhada ou, se preferir, faça tiras e crie uma grade cruzada.
Sele bem as bordas para que o recheio não vaze, pincele com um pouco de leite.
Asse no forno a 180° por 30/35 minutos.
Sugestões/dicas
Para o recheio da torta salgada, você pode usar os frios de sua preferência. Eu, para dar mais sabor, às vezes coloco metade mortadela e metade salsicha. Mas se não gostar de salsicha, toda mortadela fica ótimo. Se preferir um sabor mais delicado, o presunto cozido é excelente. Melhor se usar em pedaços.
Também para o queijo, você pode usar a scamorza ou o emmenthal, se gostar de sabores mais fortes.
Às vezes, em vez de cobrir toda a torta com a massa folhada, crio uma grade cruzada. Isso sempre de acordo com o que você prefere.
Se você gostou da Torta salgada com abóbora, mortadela e mussarela, experimente as outras tortas salgadas:
Coleção “Receitas de tortas salgadas”
Meus canais sociais!
Para não perder nenhuma receita, você pode me seguir também no:
Se quiser, dê um like na minha página do Facebook
