Um prato que minha filha adora são as Mozzarellas empanadas e fritas, realmente um acompanhamento delicioso para propor em uma festa ou para um aperitivo. Com a dupla camada de empanado, você evitará que se quebrem durante o cozimento e que o queijo vaze.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g mozzarellas ciliegine (escorridas da água de conservação)
- 50 g farinha 00
- 150 g farinha de rosca
- 3 ovos
- 5 pitadas sal fino
- 2 pitadas pimenta-do-reino (moída)
- 500 ml óleo de sementes
Preparo
Deixe escorrer as mozzarellas da água de conservação colocando-as em uma peneira.
Passe-as na farinha.
Agora coloque-as nos ovos e depois na farinha de rosca.
Passe novamente no ovo e depois na farinha de rosca, tente compactá-las levemente com as mãos para que o empanado adira melhor à mozzarella.
É hora de fritá-las.
Em uma panela pequena, coloque o óleo. Assim que estiver quente, mergulhe as mozzarellas e cozinhe em fogo médio até dourar.
Retire-as da panela com uma escumadeira, coloque-as em um prato com papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Sirva quente e bom apetite!
Recomendo prepará-las com a dupla camada de empanado, como sugerido na receita, dessa forma evitará que se quebrem durante o cozimento e que o queijo vaze.
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