Adoro as Flores de abóbora fritas em massa, acho que é a melhor maneira de apreciar seu sabor por completo. Se você prefere mais crocante, recomendo colocar mais água e menos leite, se você gosta mais macio, faça o contrário. A quantidade de flores de abóbora que você obterá depende muito do tamanho delas, então é indicativo.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 10/15 flores de abóbora
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

20 ml água
20 ml leite
50 g farinha 00
2 pitadas sal fino
1 ovo
10 flores de abóbora (aproximadamente)
q.b. óleo vegetal

Preparação

Em um recipiente, coloque o ovo e a farinha, misture bem com um garfo para eliminar os grumos. Em seguida, adicione o leite, a água, o sal fino e misture bem os ingredientes. Ajuste os líquidos, a massa não deve ser muito densa, deve escorrer no garfo.
Limpe as flores de abóbora com um pano, retire o pistilo interno e os filamentos externos.
Passe as flores de abóbora na massa, escorra levemente o excesso de massa. Com menos massa ficarão mais crocantes, caso contrário ficarão mais macias.
Cozinhe em uma frigideira com bastante óleo. Antes de colocar as flores de abóbora, certifique-se de que o óleo esteja bem quente jogando uma bolinha de massa dentro: se subir rapidamente à superfície, o óleo está quente o suficiente.
Doure as flores de abóbora dos dois lados, retire do fogo e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Se desejar, salpique levemente com sal na superfície.