Os folheados de abacaxi na fritadeira a ar, uma verdadeira delícia perfeita para qualquer momento do dia, um leva ao outro.
Para torná-los ainda mais saborosos, você pode adicionar à base da massa folhada um pouco de creme de confeiteiro ou fazer uma camada generosa de geleia, ótimo aquele de abacaxi.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 folheados
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os folheados de abacaxi na fritadeira a ar:
- 1 rolo massa folhada retangular
- 5 fatias abacaxi em calda
- q.b. açúcar mascavo
- q.b. leite integral
- 5 cerejas cristalizadas
- q.b. geleia de damasco
Instrumentos para os folheados de abacaxi na fritadeira a ar:
- 1 Cortador de pasta de 10 centímetros de diâmetro
- 1 Assadeira antiaderente
- 1 Pincel
- 1 Fritadeira a ar
Passos para a preparação e cozimento dos folheados de abacaxi:
Desenrole o rolo de massa folhada em uma tábua de corte, depois com um cortador de pasta de 10 centímetros de diâmetro corte 5 discos, com a massa restante corte 10 tiras de cerca de 12 centímetros de comprimento e 1 centímetro de largura.
Coloque em cada disco uma fatia de abacaxi em calda previamente escorrido do líquido de conservação e seco com papel absorvente.
Coloque sobre cada fatia de abacaxi duas tiras de massa em forma de cruz e corte o excesso, pressione levemente no centro onde há o furo do abacaxi.
Pincele com leite as duas tiras de massa folhada e adicione açúcar mascavo. Transfira os folheados, ajudando-se com uma espátula, para a grelha da fritadeira (certamente você precisará fazer várias cozeduras), depois coloque a grelha no cesto da fritadeira e cozinhe a 170° por 10 minutos.
Assim que estiverem cozidos, pincele os folheados com geleia de damasco (somente na massa) e deixe esfriar. Decore com uma cereja cristalizada antes de servir.
Conselhos:
Se você não gosta de abacaxi, pode fazer esses folheados substituindo-o por uma fatia de maçã com menos de um centímetro de espessura, basta lavar bem uma maçã e secar, depois com um descaroçador remover o núcleo e cortá-la em fatias.
