O Caviar de laranja e limão é uma maneira divertida de decorar seus pratos ou simplesmente você pode apreciá-los assim, como pequenas balas de fruta. Coloridas e divertidas, certamente despertarão a curiosidade dos seus convidados.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: duas xícaras de café de caviar
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes

50 ml suco de laranja
2 folhas gelatina (de 2 gr)
100 ml óleo de sementes
50 ml suco de limão
2 folhas gelatina
100 ml óleo de sementes

Preparação

Como primeira coisa, coloque no freezer por pelo menos um quarto de hora uma tigela, de preferência de ferro, com o óleo de sementes, que deve estar bem frio, mas não congelado.
Agora esprema o suco de uma laranja com o espremedor, coe-o com uma peneira e coloque 50 ml em um copo.
Coloque o copo para aquecer no micro-ondas (ou se preferir em uma panela no fogão), retire-o do forno e adicione as folhas de gelatina previamente amolecidas em uma tigela com água fria. Mexa até dissolver completamente.
Com uma seringa sem agulha, aspire o suco do copo, ele ainda estará ligeiramente morno, deixe cair algumas gotas diretamente no óleo, você pode decidir se quer gotas maiores ou menores. Deixe cada gota afastada uma da outra, caso contrário, você arrisca que se juntem entre si. Uma vez coberto o fundo da tigela, retire as bolinhas formadas com um garfo ou uma colher e coloque-as em uma tigela, enxágue com água fria para remover o óleo restante na superfície. Se a sua tigela for grande o suficiente, você também pode deixar as bolinhas dentro dela, colocá-las na geladeira por cerca de quinze minutos e depois enxaguá-las.
Conserve no refrigerador.
Mesmo procedimento para o caviar de limão.