O Ragu de linguiça é um dos molhos preferidos da minha filha. Ela comeria todos os dias massa com ragu, mas este é o melhor para ela.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g linguiça
- 400 ml molho de tomate
- 1 cenoura (cerca de 70 g)
- 1 cebola (cerca de 50 g)
- 3 pitadas sal fino
- 2 colheres azeite de oliva
- 2 pitadas açúcar
- 200 ml água
Preparo
Lave o salsão e as cenouras, limpe-os e corte-os em cubos bem pequenos.
Em uma panela, coloque o azeite e refogue os legumes por alguns minutos.
Adicione agora a linguiça, da qual você terá removido a pele, tentando esfarelá-la o máximo possível.
Neste ponto, despeje o molho de tomate, o sal, o açúcar, a água e cozinhe por cerca de uma hora com a tampa, mexendo de vez em quando com uma escumadeira.
Se ficar muito seco, adicione um pouco mais de água.
Dicas/conselhos
As quantidades de carne podem variar de acordo com o seu gosto pessoal, assim como o tempo de cozimento, pois quanto mais tempo cozinhar, mais o ragu ficará concentrado.
Com estas quantidades, você obterá cerca de 600 g de ragu.
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