Os Tortiglioni ao forno com couve-flor, scamorza e linguiça são realmente ótimos, saborosos mas ao mesmo tempo uma forma de fazer seus filhos comerem vegetais. Experimente e me conte.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

320 g tortiglioni
100 g linguiça
100 g carne moída
150 g scamorza defumada
400 g couve-flor (cozida)
1 dente alho
a gosto azeite de oliva
2 pitadas sal fino
2 pitadas sal grosso
2 colheres parmigiano Reggiano DOP (ralado)

Preparo

Em uma frigideira, refogue com um pouco de azeite e um dente de alho a couve-flor já cozida cortada em pedaços.
Bastam alguns minutos, se necessário ajuste o sal.
Uma vez pronto, retire da frigideira e coloque em um prato.
Na mesma frigideira, frite a linguiça sem pele com a carne moída por alguns minutos.
Enquanto isso, corte a scamorza em cubos pequenos. Em seguida, coloque em um prato.
Coloque bastante água em uma panela, quando ferver adicione o sal grosso e os tortiglioni.
Cozinhe até ficarem al dente (retire pelo menos dois minutos antes do tempo de cozimento).
Com uma escumadeira, retire os tortiglioni da panela e coloque diretamente em uma assadeira retangular de dim. cm. 31 x 23 levemente untada com azeite.
Deixe um pouco da água de cozimento na assadeira.
Agora misture a massa com uma colher para que ela se envolva com o azeite.
Agora adicione a linguiça e a carne moída, misture para que se distribuam de maneira uniforme.
Agora adicione a couve-flor (lembre-se de tirar o dente de alho), a scamorza e misture bem, tentando distribuí-los uniformemente na massa.
Polvilhe bem toda a superfície com parmesão ralado.
Asse a 180° por cerca de 15 minutos.
No final, gratine a superfície por alguns minutos.