Esses biscoitos com frutas desidratadas são realmente saborosos, sem ovos e com um gosto único. Eu usei damascos, abacaxi e um kumquat (tangerina chinesa) para dar um toque amargo, mas você pode usar as frutas que preferir, ou até frutas cristalizadas, ainda assim serão deliciosos.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 25 biscoitos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

80 g manteiga
250 g farinha 00
1 colher de chá fermento em pó para bolos
1 pitada sal fino
70 g açúcar
100 g frutas cristalizadas

Preparação

Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal e o açúcar e misture para incorporar os ingredientes.
Corte as frutas desidratadas em cubos pequenos.
Incorpore a manteiga previamente derretida às farinhas e comece a misturar os ingredientes.
Agora adicione as frutas desidratadas que você cortou em cubos e misture com um garfo, depois amasse com as mãos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Você obterá uma massa lisa e compacta, ligeiramente pegajosa.
Forme um rolo de cerca de 25 cm, embrulhe-o em plástico filme e coloque na geladeira por cerca de meia hora.
Após esse tempo, retire a massa da geladeira, remova o plástico e corte 25 fatias de um centímetro de espessura.
Coloque-as na assadeira coberta com papel manteiga e asse por cerca de 10/12 minutos em forno estático a 180°.
Os biscoitos estarão prontos quando ficarem dourados.