As folhas de sálvia empanadas e fritas são uma verdadeira iguaria, fáceis de preparar, mas de sabor único. Você pode preparar a massa tanto com água com gás bem gelada quanto com cerveja sempre gelada. Assim, você realçará o sabor e a crocância das folhas de sálvia. Se puder usar as orgânicas ou colhidas dos agricultores é certamente melhor.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: Cerca de 40 folhas
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana

Ingredientes

40 folhas sálvia
100 g farinha 00
200 ml cerveja (ou água com gás bem gelada)
2 pitadas sal fino
1 l óleo de girassol

Preparação

Lave bem as folhas de sálvia, por favor, use as maiores e mais saudáveis.
Coloque-as para secar em um papel toalha.
Para secá-las mais rapidamente, pressione com outro papel toalha.
Finalmente, posicione-as em uma toalha por alguns minutos.
Em uma tigela, despeje a farinha, adicione a cerveja aos poucos, mexendo com um batedor.
Ajuste o sal.
Você deve obter uma massa lisa e sem grumos.
Mergulhe uma a uma as folhas de sálvia na massa, para que fiquem bem cobertas de ambos os lados.
Em uma frigideira grande, despeje o óleo, para verificar se está pronto, coloque uma bolinha de massa, se subir rapidamente à superfície, está quente o suficiente.
Frite as folhas um pouco de cada vez, deixando por alguns segundos, escorra com uma escumadeira e coloque em um prato coberto com papel toalha, para absorver o excesso de óleo.