Nesta receita, proponho os rolinhos frescos de berinjela, uma alternativa saborosa e deliciosa às simples fatias de berinjela grelhada.
Os rolinhos frescos de berinjela podem ser servidos como aperitivo ou como prato frio para um jantar com amigos, ao lado de outras delícias frescas e fáceis de preparar na cozinha.
Um prato único e leve para quem deseja comer com sabor e manter-se leve, de fato este prato é composto por três ingredientes principais: berinjelas grelhadas, bresaola e philadelphia light que eu temperei com uma colher de pesto de pistache.
Se você não gosta de pesto de pistache, pode substituí-lo por pesto de manjericão ou até mesmo omiti-lo, pois não é estritamente necessário, serve apenas para dar um toque extra de sabor.
Se você ama berinjela, recomendo dar uma olhada nas receitas postadas, você encontrará aquela que reflete seus gostos.
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Grelhar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 berinjela
- 100 g de philadelphia light
- 8 fatias de bresaola
- 1 colher de sopa de pesto de pistache
- q.b. de sal
Ferramentas
- Grelha
Passos
Lavamos e cortamos a berinjela em 8 fatias não muito grossas, temperamos as fatias com um pouco de sal.
Aquecemos a grelha e colocamos as fatias para cozinhar.
Viramos as fatias para grelhar de ambos os lados.
Deixamos as fatias de berinjela esfriar.
Em uma tigela, misturei philadelphia light e pesto de pistache e mexi.
Espalhamos uma camada de creme na fatia, cobrimos com uma fatia de bresaola e enrolamos.
Coloque na geladeira para descansar por algumas horas para apreciá-los melhor.
Para uma versão leve, eu não temperei as fatias de berinjela com óleo, mas você pode fazer isso se preferir, garanto que também são deliciosas ao natural.
Os rolinhos frescos de berinjela são deliciosos e apetitosos, um petisco delicioso que você não consegue parar de comer! Portanto, recomendo preparar em abundância.
