A Torta salgada ovos, emmenthal e presunto é realmente deliciosa, nesta versão eu a propus em camadas: a massa folhada, acima o presunto, depois o queijo ralado e, por fim, cobre-se tudo com a mistura de ovos. Fofa, muito saborosa, eu garanto que não sobrará nem um pedaço.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 Massa Folhada (redonda de 230 gr.)
- 6 ovos (médios)
- 2 colheres parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- 2 pitadas sal fino
- 1 pitada pimenta preta (moída)
- 150 ml creme de leite (de cozinha)
- 100 g presunto cozido (em fatias)
- 100 g presunto cru (em fatias)
- 150 g emmenthal (em cubos)
- 1 1/2 copo leite
Preparo
Em uma tigela, bata os ovos, adicione o sal, a pimenta, o parmigiano, o creme de leite, o leite e continue a misturar até integrar bem os ingredientes.
Forre uma forma de 28 cm de diâmetro com papel manteiga, cubra-a com a massa folhada.
Cubra o fundo com as fatias de presunto, rale o emmenthal com um ralador de furos grandes e distribua bem no fundo.
Agora coloque a mistura de ovos na forma, tentando cobrir bem o fundo.
Coloque no forno a 180° por cerca de 45/50 minutos na segunda prateleira do forno a partir de baixo.
Sugestões/conselhos
Você pode usar queijos e frios que mais gostar. Quanto aos queijos, recomendo não usar aqueles muito aquosos, como a muçarela, mas no lugar do emmenthal você pode usar provolone, tanto o doce como o defumado.
Não coloque a forma na parte superior do forno, senão corre o risco de queimar a superfície e não cozinhar completamente. Coloque nas prateleiras mais baixas: eu a coloquei na segunda prateleira a partir de baixo.
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