A trança com geléia é um ótimo doce para preparar para um delicioso café da manhã ou para um lanche doce: macia, fofa, para molhar no leite ou simplesmente para saborear fatia por fatia. Você pode usar a geléia que preferir para recheá-la, eu usei a de figo, que meus filhos adoram.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 10 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

50 ml Leite
25 g Fermento biológico fresco (1 tablete)
1 colher de chá Açúcar
1 colher de chá Farinha 00
200 ml Leite
75 g Manteiga
90 g Açúcar
1 Ovo
400 g Geléia (sabor a seu gosto)
1 pitada Sal fino
500 g Farinha 00

Preparação

Para preparar o lievitino, coloque em um copo 50 ml de leite e aqueça levemente.
Adicione agora o fermento esfarelado, uma colher de chá de açúcar e uma de farinha.
Misture bem e deixe o fermento ativar.
Levará alguns minutos.
Em uma tigela, coloque a farinha, adicione o lievitino, o ovo, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e a pitada de sal, longe do fermento.
Misture todos os ingredientes, adicione o leite aos poucos, trabalhando bem a massa até que fique lisa e não mais pegajosa.
Forme uma bola que você deixará crescer por pelo menos duas horas, coberta e em lugar quente.
A massa deve dobrar de tamanho.
Uma vez levedada, pegue a massa e divida em três partes de aproximadamente 350 g cada.
Abra cada pedaço com um rolo, formando um retângulo com cerca de 40 cm de comprimento e 15 cm de largura (também pode ser maior).
Divida a geléia em três partes e espalhe sobre cada tira de massa.
Agora feche bem as bordas para evitar que a geléia escorra durante o cozimento.
Agora prossiga com a formação da trança conforme mostrado na figura.
Unte com manteiga spray (antiaderente para assadeiras) uma forma de 26 cm de diâmetro e coloque a trança dentro fechando as extremidades na frente.
Asse a 180° por 40/45 minutos.
Verifique o cozimento com um palito.
Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro na superfície.