O Bolo quatro quartos é simples, rápido e com um resultado surpreendente: fofo, macio, derrete na boca. Descobri esta massa por acaso, nunca tinha ouvido falar dela antes, mas recomendo que experimentem: parte-se do peso dos ovos e adiciona-se manteiga, farinha e açúcar na mesma quantidade, por isso é chamado “quatro quartos”. Para torná-lo ainda mais saboroso, adicionei um frasquinho de essência de laranja, mas se quiser, pode substituí-lo pela casca ralada da laranja.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8/10 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

210 g Ovos médios (4 ovos)
210 g Manteiga
210 g Açúcar
210 g Farinha 00
8 g Fermento em pó para doces
1 frasquinho de essência de laranja (ml. 2)
q.b. spray de manteiga (desmoldante alimentício para bolos)

Preparação

Em um processador, coloque a manteiga em pedaços, adicione o açúcar e misture até que fiquem bem incorporados.
Adicione os ovos um a um, não incorpore o próximo até que o anterior esteja bem incorporado.
Agora adicione o frasquinho de essência de laranja e, aos poucos, a farinha com o fermento, incorporando bem os ingredientes a cada adição.
O resultado será uma massa lisa e levemente fofa.
Unte com spray de manteiga (desmoldante alimentício para bolos) uma forma de bolo inglês de dim. cm. 27×20 h. cm. 6
Asse a 180º por 40 minutos.
Sempre faça o teste do palito, ele deve sair seco para garantir que o bolo está assado.

Sugestões/conselhos

Esta massa se chama “quatro quartos”, pois os ingredientes são 4 e em quantidades iguais. Deve-se começar pesando os ovos e adicionar farinha, manteiga e açúcar nas mesmas quantidades.

Em vez da essência de laranja, você pode ralar a casca de uma laranja.

Se você gostou do Bolo quatro quartos, experimente também as outras receitas de Bolo:

Com mascarpone e pêssegos

Com iogurte e pêssegos em calda