Para um jantar rápido de preparar, mas cheio de sabor, prepare esses Filés de truta salmonada grelhados, será um segundo prato leve, mas muito saboroso.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Grelhar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

400 g truta salmonada (em filés com pele, 4 filés)
100 ml suco de limão (concentrado)
20 ml azeite de oliva
1 colher de chá sal fino
4 colheres de chá cebolinha (desidratada)

Preparação

Prepare a citronette colocando o suco de limão em um recipiente, adicione o sal aos poucos, batendo com um batedor.
Quando o sal estiver completamente dissolvido, adicione aos poucos o azeite, continuando a emulsionar até que os ingredientes estejam bem misturados.
Por fim, adicione a cebolinha, continuando a bater com o batedor.
Coloque uma grelha sobre o fogo alto, quando estiver bem quente, coloque os filés de truta salmonada com o lado da carne voltado para baixo.
Cozinhe por cerca de 3 minutos, depois vire para o lado da pele e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos, espalhando a citronette na superfície.
Sirva polvilhando cebolinha e duas colheres de chá de citronette.