Hoje, para o almoço, eu estava indecisa sobre o que preparar. Comecei com uma ideia que obviamente não consegui realizar, mas esses Mini canelones recheados com muçarela e linguiça, que surgiram por acaso, são realmente incríveis. Às vezes, as coisas inventadas de última hora são as melhores.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 45 Minutos
Porções: 36 mini canelones
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

6 folhas Lasanha de ovo dim.c cm. 18×8
125 g Muçarela
150 g linguiça de porco
3 colheres de sopa Parmigiano Reggiano ralado
1 Ovo
1 colher de chá Sal grosso
200 ml creme de leite

Preparação

Coloque bastante água em uma panela, assim que ferver adicione o sal e as folhas de lasanha.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, a massa deve ficar al dente.
Minhas lasanhas são daquelas ásperas e um pouco grossas.
Agora preparamos o recheio, fritando a linguiça sem a pele em uma frigideira.
Tente reduzi-la em pedaços bem pequenos.
Deixe esfriar.
Escorra a muçarela, coloque-a em um processador e, pulsando, reduza-a em pedacinhos bem pequenos.
Em uma tigela coloque a linguiça, a muçarela, uma colher de sopa de parmesão, o ovo e misture bem.
Retire as lasanhas do fogo e coloque-as sobre um pano de prato.
Corte-as em 6 partes, coloque uma colher de chá de recheio em cada retângulo e enrole a massa.
Espalhe no fundo de uma assadeira de 6 porções de dimensões cm. 20×29 um pouco de creme de leite.
Coloque os seus mini canelones por cima, cubra com um pouco de creme de leite e polvilhe com as duas colheres de parmesão restantes.
Asse no forno a 180° por cerca de 15 minutos, deixe dourar na superfície.