Para um almoço saboroso, esses Tortiglioni à boscaiola, com cogumelos, linguiça e ervilhas, são realmente uma delícia. Você pode usar os cogumelos que preferir, os champignons vão muito bem, caso contrário, você também pode escolher chanterelles ou outras qualidades de sua preferência.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

300 g Tortiglioni
200 g Ervilhas congeladas
200 g Linguiça suína
200 g cogumelos já limpos
3 pitadas Sal grosso
1 colher de sopa Azeite de oliva
2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
1 dente Alho

Preparação

Ferva as ervilhas em uma panelinha com água salgada por cerca de 30 minutos, elas devem ficar macias no final do cozimento.
Enquanto isso, em uma panela grande com um pouco de óleo e um dente de alho, frite os cogumelos cortados em tiras por cerca de dez minutos.
Adicione a linguiça esfarelada e doure por 5 minutos.
Agora adicione também as ervilhas e deixe tudo pegar sabor por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, coloque no fogo uma panela com bastante água, assim que ferver adicione o sal grosso e a massa.
Cerca de 5 minutos antes do tempo de cozimento, escorra com uma escumadeira e coloque diretamente na panela com o molho.
Misture bem para que pegue sabor, se estiver muito seco adicione um pouco de água do cozimento da massa.
Polvilhe com parmesão e sirva quente.