Se você quer preparar um café da manhã substancioso e delicioso, eu recomendo preparar as Panquecas de banana. Elas são realmente deliciosas, você pode saborizá-las com cobertura de chocolate, chantilly, fatias de banana, xarope de bordo ou simplesmente apreciá-las assim. Garanto que não precisam de acréscimos!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 13/15 panquecas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

1 Ovo
330 g Farinha 00
500 g Leite
40 g Manteiga
1 colher de chá Fermento em pó para doces
1 pitada Sal fino
1 colher de sopa Açúcar
2 Bananas (aproximadamente 250g descascadas)
q.b. manteiga (spray)

Preparo

Descasque as bananas (aproximadamente 250g descascadas), coloque em uma tigela e amasse bem com um garfo até obter um purê.
Adicione o ovo e incorpore-o no purê de banana, misturando com um garfo.
Agora adicione o leite e a manteiga derretida, bata com o garfo até que esteja tudo bem misturado.
Incorpore aos poucos a farinha com o fermento peneirados, o açúcar e, por último, a pitada de sal.
Bata com o batedor até que a mistura fique homogênea.
Ligue o fogão em fogo médio, borrife a frigideira com manteiga spray (a minha tem 18 cm de diâmetro), despeje uma concha e meia da mistura.
Geralmente coloco uma concha e meia por panqueca, com essas doses eu consigo cerca de 13-15.
Assim que começar a formar bolhas na superfície, é hora de virar a panqueca, cozinhe por cerca de um minuto do outro lado.
As panquecas devem ter uma bela douradura.
Sirva agora quente com os acréscimos de sua preferência.