São realmente deliciosas, você pode prepará-las tanto com ricota quanto com mascarpone, eu nesta receita preferi preparar Bolinhas de coco com mascarpone e garanto que são como cerejas, uma leva a outra. Experimente durante as festas e não apenas!
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Aqui estão os links para outras receitas com coco:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20 bolinhas de 12g
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 50 g wafer (de baunilha)
- 150 g Mascarpone
- 20 g Açúcar de confeiteiro
- 20 g Coco ralado (na massa + coco ralado necessário para a cobertura)
- 20 Amêndoas peladas
Preparação
Quebre os wafers de baunilha e coloque-os em um mixer, ligue-o até obter uma farinha fina.
Agora coloque o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e os 20g de coco ralado em uma tigela,
Misture-os com um garfo ou, se preferir, com as mãos.
Pegue um pouco da mistura e coloque na mão.
Coloque a amêndoa por cima e cubra com um pouco de massa.
Forme bolinhas, girando-as nas palmas das mãos.
Você fará cerca de 20 bolinhas pesando 12g cada (incluindo a amêndoa no centro)
Coloque as bolinhas no coco ralado e role-as para cobri-las bem,
Coloque-as na geladeira por pelo menos uma hora.
Sugestões/dicas
Como eu não gosto de docinhos muito grandes, preparei bolinhas bem pequenas, pesando cerca de 12g cada.
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