São realmente deliciosas, você pode prepará-las tanto com ricota quanto com mascarpone. Nesta receita, eu preferi preparar Bolinhas de coco com mascarpone e garanto que são como cerejas, uma puxa a outra. Experimente durante as festas e não só!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20 bolinhas de 12 g
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 50 g wafer (de baunilha)
- 150 g Mascarpone
- 20 g Açúcar de confeiteiro
- 20 g Coco ralado (na mistura + coco ralado necessário para a cobertura)
- 20 Amêndoas sem pele
Preparo
Quebre os wafers de baunilha e coloque-os em um mixer, ligue-o até obter uma farinha fina.
Coloque agora o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e os 20 g de coco ralado em uma tigela,
Misture com um garfo ou, se preferir, com as mãos.
Pegue um pouco da mistura e coloque na mão.
Coloque a amêndoa por cima e cubra com um pouco da mistura.
Forme bolinhas, fazendo-as girar nas palmas das mãos.
Você terá aproximadamente 20 bolinhas de 12 g cada (incluindo a amêndoa no meio)
Coloque as bolinhas no coco ralado e role-as para cobri-las bem,
Coloque-as na geladeira por pelo menos uma hora.
Sugestões/dicas
Como eu não gosto de docinhos muito grandes, preparei bolinhas bem pequenas de aproximadamente 12 g cada.
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