As mezze maniche com creme de aspargos light é um prato rápido e completo com todos os nutrientes necessários para uma refeição completa.
Mais do que um primeiro prato, é uma refeição completa devido à consistência dos ingredientes, o creme é composto de aspargos que são cozidos e depois batidos com os cannellini para dar corpo e cremosidade aos aspargos.
As mezze maniche com creme de aspargos light nos permite consumir carboidratos + proteínas + fibras em um único prato, a receita perfeita para quem segue uma dieta saudável e tem pouco tempo para preparar a refeição.
Ideal para vegetarianos ou veganos para integrar proteínas.
Com esta receita, você gastará poucos minutos se usar os cannellini em lata pré-cozidos, o molho é preparado enquanto você cozinha a massa.
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- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 150 g de mezze maniche
- 500 g de aspargos
- 250 g de cannellini pré-cozidos escorridos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de cebola
- q.b. de sal
Ferramentas
- Liquidificador
Passos
Limpamos os aspargos removendo o talo duro, lavamo-os e cortamo-os em pedaços pequenos.
Em uma panela, despeje as 2 colheres de azeite de oliva extra virgem e a cebola picada finamente, deixe murchar suavemente e depois adicione os aspargos cortados.
Tempere com um pouco de sal, adicione um copo raso de água quente e deixe cozinhar por 10 minutos.
Despejamos os aspargos cozidos no copo do liquidificador e também colocamos os cannellini escorridos.
Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Tempere a massa com o creme adicionando um pouco da água de cozimento da massa, se necessário.
As mezze maniche com creme de aspargos é um prato econômico que irá proporcionar sabor, saciedade e felicidade ao paladar!
