Hoje me diverti com minha filha preparando alguns biscoitos amanteigados com a prensa de biscoitos: mudamos vários discos, tentamos criar várias formas e o resultado foi realmente delicioso!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Cerca de 40 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo 00
- 50 g Amido de milho (maizena)
- 150 g Manteiga
- 80 g Açúcar
- 1 Raspas de laranja
- 1 colher de chá Fermento em pó para bolos
- 1 pacote Vanilina (de 0,4 g)
- 1 Ovo (médio)
- 2 Damasco (seco e sem caroço)
Preparo
Na tigela da batedeira, coloque a manteiga amolecida e bata com as pás por alguns minutos, depois adicione o açúcar e continue misturando até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Neste ponto, adicione as raspas de laranja, a vanilina e continue misturando. Incorpore o ovo mantido em temperatura ambiente, misture novamente e depois incorpore a farinha, o amido de milho e o fermento.
Termine de trabalhar a massa com as mãos por alguns minutos, formando uma massa lisa.
Pegue a prensa de biscoitos, coloque o disco que preferir, coloque dentro parte da massa, dispare no vazio algumas vezes, assim que vir a massa sair, posicione a prensa de biscoitos na vertical com a parte do disco diretamente sobre a assadeira, sem papel manteiga, sem untar com manteiga ou qualquer outra coisa, caso contrário, os biscoitos não grudariam.
Com a prensa de biscoitos, você pode fazer um ou dois cliques, isso determinará o tamanho dos biscoitos.
Terminada a massa, você pode decorar os biscoitos com frutas cristalizadas (eu usei damascos secos sem caroço), levar ao forno a 180°C por 15-20 minutos
Sugestões/dicas
Para ajudar a manter melhor a forma dos biscoitos, você pode colocar a massa na geladeira por cerca de vinte minutos antes de prosseguir com suas criações. Eu não fiz isso, mas os docinhos ficaram bonitos mesmo assim.
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Coleção: Receitas de biscoitos
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Utensílios utilizados: mais informações
Para preparar meus biscoitos, eu uso a prensa de biscoitos da Tescoma, ótimo preço e ótimo resultado, na minha opinião, uma relação custo-benefício excelente. A embalagem contém 10 discos com figuras diferentes e 6 bicos que criam várias formas. O plástico é resistente. Comprei há muitos anos e ainda está como novo!
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