A Focaccia recheada com brócolis é realmente saborosa, mas ao mesmo tempo saudável. Ideal também para levar em um passeio ou piquenique, já que pode ser consumida fria sem problemas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 4 Horas
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Massa para pizza
- 700 g Brócolis (cozidos)
- 30 anchovas em óleo
- 40 alcaparras em conserva
- q.b. azeite de oliva
- 2 dentes alho
- 1 pitada pimenta calabresa em pó
Preparo
Para preparar a massa da pizza, clique aqui. Siga a receita pela metade, a massa obtida será suficiente para uma forma de forno com dimensões de 36cmx30cm. Em uma frigideira grande, coloque um pouco de azeite, os dentes de alho descascados e cortados ao meio, adicione os brócolis cozidos cortados em pedaços e cozinhe por cerca de 10 minutos, adicionando um pouco de água se necessário. Em seguida, adicione os filés de anchova, as alcaparras, a pimenta e, com um garfo, esmagar os brócolis. Retire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, divida a massa ao meio formando duas bolas, que você abrirá com o rolo para formar dois retângulos do tamanho da forma.
Coloque um deles na forma untada e o outro sobre papel manteiga. Deixe descansar por mais meia hora e depois espalhe o recheio de brócolis por cima.
Cubra com a outra folha de massa, selando bem as bordas para que o recheio não vaze, e espalhe azeite de oliva na superfície.
Asse a 180° por 30/35 minutos, até dourar.
Sugestões/dicas
Se quiser deixar sua focaccia recheada ainda mais saborosa, você pode adicionar salsicha frita na frigideira.
Para preparar a massa de pizza em casa, siga o link abaixo. Para obter cerca de 1 kg de massa, você precisará de cerca de 650 g de farinha (obviamente os outros ingredientes na proporção: então 15 g de fermento, 25 ml de água, meia colher de chá de açúcar, uma colher de chá de farinha para o fermento. Para a massa, 325 ml de água, 35 ml de azeite de oliva, 1 colher de chá rasa de sal).
Se você gostou da Focaccia recheada com brócolis, experimente as outras receitas de massas:
Pizza com presunto, mussarela e azeitonas
Focaccia macia com pouco fermento
Focaccia com presunto e azeitonas
Meus canais sociais!
Para não perder nenhuma receita, você pode me seguir também no: Instagram; Pinterest;
se quiser, dê um like na minha página do Facebook
