Preparação

• Coloque em um copo 50 ml de leite, adicione o fermento e misture bem com uma colherinha para dissolvê-lo completamente.
  Adicione depois duas colherinhas de farinha retiradas daquela para a massa e o açúcar.
  Deixe ativar, ou seja, dobrar de volume, isso levará cerca de 20 minutos.

• Coloque na tigela da batedeira com os ganchos de espiral montados, a farinha com o açúcar, comece a amassar e adicione o fermento.
  Em seguida, adicione o leite aos poucos, o ovo e continue a misturar até que os ingredientes estejam bem incorporados (isso levará alguns minutos).
  Neste ponto, adicione a manteiga amolecida, deve-se adicionar um ou dois pedaços de cada vez e esperar que sejam totalmente absorvidos.
  Continue assim até incorporar toda a manteiga.
  Ligue a batedeira até obter uma massa macia, lisa e homogênea.
  Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com filme plástico e um pano de prato (se estiver frio, também com um cobertor) e deixe crescer por cerca de 4 horas (deve dobrar de tamanho).

• Divida a massa em 6 partes, formando 6 bolinhas de cerca de 120 g cada.
  Abra com o rolo em uma superfície enfarinhada, cada bolinha formando um retângulo de aproximadamente 40×10 cm.
  Recheie com duas colherinhas de geleia e feche umedecendo as bordas com um pouco de água (como na foto abaixo).

• Dobre a tira ao meio (umedecendo com um pouco de água para colar melhor) e vire-a de cabeça para baixo (veja as fotos abaixo).

  

• Forme uma ferradura e trance as duas extremidades (como na foto).

  

• Coloque na assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por pelo menos mais uma hora.
  Asse a 180°C por 20/25 minutos.