O espaguete com vôngole é um prato que você pode preparar em pouco tempo, mas que te conquistará pelo seu sabor e leveza. Vale a pena experimentar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Espaguete
- 800 g Vôngole veraci com casca já limpas
- q.b. Salsinha
- q.b. Azeite de oliva
- 2 dentes Alho
- q.b. Pimenta do reino moída
- 2 colheres de chá Sal grosso
Preparo
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e as vôngole.
Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo alto até que todas as conchas se abram.
Coloque bastante água em uma panela, quando ferver adicione o sal grosso e o espaguete.
Na metade do cozimento, escorra o espaguete com a escumadeira e coloque-o diretamente na panela com as vôngole, adicionando salsinha picada e pimenta do reino moída.
Cozinhe por alguns minutos, adicionando água de cozimento se ficar muito seco.
Salteie a massa para que ela absorva o sabor do molho das vôngole, adicione mais salsinha picada.
Sirva quente.
Dicas/conselhos
Eu recomendo usar vôngole já limpas, isso economizará muito tempo.
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