Preparar algo diferente a cada dia, e especialmente algo rápido, não é fácil. O Meio penne rigate com linguiça, mascarpone e brócolis é realmente rápido de fazer e o sabor é ótimo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Meio Penne Rigate
- 300 g Brócolis (cozidos)
- 250 g Mascarpone
- 1 Cebola (pequena)
- 400 g Linguiça
- 2 colheres de chá Sal grosso
- 2 pitadas Sal fino
- 50 ml Leite
- 1 pitada Pimenta-do-reino (moída)
- 1 pitada Pimenta vermelha em pó
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 2 colheres de sopa Grana Padano (ralado)
Preparo
Remova a pele da linguiça, esfarele e frite em uma frigideira grande.
No liquidificador, coloque os brócolis cozidos e a cebola picada, adicione o leite, a pimenta, a pimenta vermelha, o sal, o azeite e bata até obter um creme homogêneo e fino.
Incorpore o creme de brócolis à linguiça, adicione o mascarpone e misture os ingredientes com uma colher de pau.
Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Em uma panela, coloque bastante água, quando ferver, adicione o sal grosso e depois a massa.
Cerca de dois minutos antes do tempo de cozimento, escorra a massa com uma escumadeira e coloque na frigideira com o molho.
Misture bem, continue cozinhando em fogo baixo adicionando a água do cozimento da massa à medida que seca, ajuste o sal e a pimenta.
Polvilhe com grana ralado e sirva quente.
Notas
Eu geralmente cozinho os brócolis e congelo para tê-los sempre prontos. Se você gostou do Meio penne rigate com linguiça, mascarpone e brócolis, experimente outras receitas com linguiça: Coleção de receitas com linguiça Você também pode experimentar outras receitas com brócolis: Caprichos à jardineira com brócolis, anchovas e azeitonas Língua de vitela cozida com molho de brócolis Margarida de pãezinhos recheados com creme de brócolis Rolinhos de brócolis e presunto cru Meus canais de redes sociais! Para não perder nenhuma receita, você também pode me seguir no: Instagram; Pinterest; se quiser, curta minha página no Facebook 🙂
