Omelete de batatas e pimentões. É tão boa, a melhor que você pode encontrar porque é a receita da minha avó!
Pensei em compartilhar com você porque é uma receita de omelete muito simples, mas garanto que é realmente muito gostosa!
Um prato principal saboroso e versátil da culinária italiana, ideal para ser servido quente, morno ou até mesmo frio. Pode ser facilmente preparado como prato único ou como entrada.
Esta receita simples combina a delicadeza dos pimentões com a sustância das batatas, tudo ligado com ovos frescos e temperado com ervas aromáticas como salsa ou manjericão.
Esta manhã fui ao mercado na praça nas barracas e à vista destacavam-se alguns pimentões vermelhos e amarelos lindos e bem firmes.
Minha cabeça… “dizia para comprá-los”. Comprei muitos porque gostamos muito de pimentões de qualquer maneira que sejam cozidos.
A receita que proponho é facilíssima e super saborosa: Omelete de batatas e pimentões.
Simples de preparar, você a coloca no forno ou na fritadeira e não precisa pensar nela por pelo menos meia hora! Não há risco de queimar na panela ou de esquecê-la no fogo!
Super saborosa, a omelete de pimentões e batatas vai agradar a todos, adultos e crianças! Se quiser, pode servir como prato principal ou também como entrada ou para um buffet com amigos.
Prepará-la é muito simples: basta cozinhar rapidamente os pimentões por 15 minutos na panela com as cebolas, depois juntá-los aos ovos e ao restante dos ingredientes.
Boa para comer quente, morna e até fria!
Perfeita para levar como almoço no escritório, para comer debaixo do guarda-sol na praia ou num passeio fora da cidade durante um belo piquenique na montanha!
Em suma, uma omelete simples, fresca e vegetariana para propor sempre que se tem pouco tempo e muitas abobrinhas na geladeira!
Esta omelete de pimentões e batatas poderá ser cozida no forno tradicional, ventilado, ou na fritadeira a ar: todos os três métodos são descritos na receita.
Receitas para salvar! Receitas com pimentões e são muitas se você quiser, esperam por você e aguardam sua opinião.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 342,67 (Kcal)
- Instrumentos 25,43 (g) dos quais açúcares 4,64 (g)
- Proteínas 16,75 (g)
- Gordura 19,99 (g) dos quais saturados 6,82 (g)dos quais insaturados 4,97 (g)
- Fibras 4,59 (g)
- Sódio 963,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Omelete de batatas e pimentões
- 5 ovos
- 3 batatas (médias)
- 2 pimentões (1 vermelho 1 amarelo)
- 1 cebola
- 50 g parmesão
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 1 raminho salsa
- sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- Fritadeiras a ar
- Travessa
- Frigideira
- Tigela
- Panela
Passos
Omelete de batatas e pimentões
Para preparar a omelete de abobrinhas e batatas, lave as batatas em água corrente para remover resíduos de terra, coloque-as para cozinhar em uma panela grande cobrindo com água e sem descascá-las, use batatas do mesmo tamanho para uniformizar o cozimento.
(Use batatas velhas, elas absorvem menos água).
Levará cerca de 30/35 minutos se fervidas na panela clássica ou metade do tempo com uma panela de pressão.
Assim que estiverem prontas, deixe esfriar levemente (apenas o suficiente para manuseá-las) e depois descasque-as.
Com um garfo, amasse-as enquanto ainda estão mornas.Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola.
Adicione os pimentões e continue cozinhando por mais 10-15 minutos, até que todos os legumes estejam macios e bem cozidos.
Ajuste o sal e a pimenta.
Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo.
Adicione o parmesão ralado, uma pitada de sal e pimenta.
Se gostar, pode adicionar também um pouco de salsa picada.
Despeje os legumes cozidos na tigela com os ovos e misture bem para incorporar tudo.
Forre com papel manteiga ou unte uma forma de bolo ou uma travessa de forno de 24/26 cm.
(Depende da altura que você deseja).
Cozinhe a torta salgada em forno já quente, em modo ventilado a 185°, por cerca de 20-25 minutos ou até que a massa atinja uma bela cor dourada.
Se você tiver um forno estático, cozinhe a torta salgada a 185° por cerca de 30-35 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.
Se tiver uma fritadeira a ar, prepare a torta salgada no cesto da fritadeira, da mesma forma como descrito na receita, e então cozinhe a 190°C por cerca de 18-20 minutos, ou até que as bordas da massa fiquem douradas.
Obviamente, sempre controle tanto o forno quanto a fritadeira, pois os tempos de cozimento podem variar.
Uma vez pronta, sirva nossa omelete na fritadeira a ar cortada em fatias ou quadradinhos.
Espero que esta receita seja útil para você. Bom apetite!
Conselhos
Variações
Com queijo: Você pode adicionar provolone, scamorza ou mussarela em cubos na mistura de ovos para um resultado ainda mais derretido e saboroso.
Com frios: Adicione bacon, presunto cozido ou speck em cubos junto com os legumes para enriquecê-la de sabor.
Escolhemos a forma de acordo com o tamanho do cesto da nossa fritadeira a ar e asseguramo-nos de que seja do material adequado para este tipo de cozimento.
Enquanto isso, se você não tiver a fritadeira a ar, use uma frigideira ou uma forma de 24/26 cm de diâmetro untada com óleo, ou então no forno a 180°C por 15/18 minutos.
Se você gostou desta receita, clique em muitas estrelas, muito obrigado.
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