Esses Bolinhos de abóbora e batata assados conquistarão até as crianças, você vai adorar o sabor e a maciez deles, além disso, assados são também leves! É uma maneira de fazer as crianças comerem um pouco de verdura.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 20 bolinhos
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Abóbora limpa
- 400 g Batatas limpas
- 4 colheres de sopa Molho de soja
- 4 colheres de sopa Farinha de rosca
- 1 galho Alecrim
- 150 g Queijo Fontina
- 100 g Guanciale
- 2 Ovos
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva
- a gosto Sal fino
- a gosto Pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa Parmigiano Reggiano ralado
Preparo
Limpe a abóbora e corte em cubos pequenos. Faça o mesmo com as batatas.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite, adicione a abóbora, as batatas, 2 copos de água, o molho de soja, o alecrim e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que os ingredientes estejam cozidos.
Coloque a mistura em um espremedor de batatas e faça um purê, colocando tudo em uma tigela. Devem tomar cuidado, pois a abóbora tende a espirrar e a obstruir levemente os orifícios. Se preferir, pode amassar com um garfo.
Adicione a Fontina ralada (pode usar o ralador de cascas de limão), o guanciale cortado em cubinhos bem pequenos, a farinha de rosca, os ovos e misture com um batedor.
Coloque papel manteiga em uma assadeira e coloque a massa com uma colher. Renderá cerca de vinte bolinhos.
Asse a 180° por 25 minutos, estarão prontos quando estiverem dourados na superfície.
Notas
O uso do espremedor de batatas pode ser um pouco incômodo, pois é preciso ter cuidado, já que a abóbora tende a espirrar e a obstruir levemente os orifícios. Se preferir, pode amassar com um garfo.
Em vez de guanciale, você pode colocar presunto cozido picado no mixer ou mortadela.
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