Este ano, para o Dia dos Pais, decidi preparar um delicioso Mil-folhas com creme de laranja, sem leite, uma verdadeira delícia, que no final todos gostaram! Obviamente, para preparar em qualquer ocasião gulosa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 massa folhada (retangular de 265g)
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 150 ml suco de laranja (equivale a cerca de 2 laranjas)
- 300 g açúcar
- 6 ovos (médios)
- 2 casca de laranja (ralada de 2 laranjas)
- 100 g manteiga
- 2 colheres de sopa amido de milho (maizena) (rasas)
- 1 folha gelatina incolor (de 2g)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Preparo
Pegue os dois rolos de massa folhada e divida-os em 6 partes iguais (cortando ao meio no sentido do comprimento e em três partes no sentido da largura). Coloque os retângulos de massa folhada na assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe com o açúcar mascavo, faça furos com um garfo e asse por 15 minutos a 180°C.
Coloque em uma panela o suco de laranja com 150g de açúcar e cozinhe em fogo baixo. Em uma tigela, coloque os ovos com os restantes 150g de açúcar e bata com um batedor. Assim que o suco de laranja começar a ferver, despeje na tigela com os ovos, continuando a bater com o batedor. Volte tudo para a panela, adicione a casca ralada das laranjas e continue mexendo com o batedor até engrossar (levará alguns minutos).
Retire do fogo, deixe esfriar ligeiramente, adicione a manteiga em pedaços e a folha de gelatina previamente amolecida em água fria e espremida. Misture com o batedor e deixe esfriar.
Para a montagem, coloque uma folha de massa em um prato, espalhe com o creme de laranja, coloque outra folha de massa e novamente o creme, finalmente a última folha de massa. Prossiga da mesma forma com os restantes ingredientes. Você terá 4 mil-folhas com três camadas de aproximadamente 13×11 cm. Se desejar, pode polvilhar a superfície com açúcar de confeiteiro.
Sugestões/conselhos
Com esses ingredientes, o creme não ficará muito firme, mas você pode aumentar a quantidade de gelatina se preferir um creme mais sólido. Se preferir, pode preparar três mil-folhas de 4 camadas.
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