Com certeza, um piquenique com familiares e amigos é uma das maneiras que a maioria das pessoas ama celebrar a Segunda-feira de Páscoa, um passeio com várias comidas que também podem ser preparadas antecipadamente! Para o Piquenique de Segunda-feira de Páscoa, eu pensei nesses pratos, espero que vocês também gostem!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 75 g Farinha 00
- 50 g Mortadela (em fatias grossas)
- 50 g Queijo cremoso de barrar
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 Ovo (médio)
- 1 pacotinho Fermento químico para preparações salgadas (equivalente a 5 g)
- 1 pitada Sal fino
- a gosto Manteiga (spray)
- 1 Massa folhada (redonda de 230 g)
- 50 g Mortadela (em fatias grossas)
- 50 g Emmentaler
- 2 Ovos (médios)
- 1 colher de sopa Parmigiano Reggiano (ralado)
- 1 pitada Sal fino
- 1 Salsicha (aproximadamente 80 g)
- 30 g Massa folhada (sobrando da receita das tortinhas)
- 1 Ovo (para pincelar, pode usar o que sobrou das tortinhas)
- 8 fatias Pão de forma
- 1 Tomate
- a gosto Alface (cerca de 8 folhas pequenas, 2 por sanduíche)
- 3 Ovos (médios)
- 2 pitadas Sal fino
- 1 pitada Pimenta preta (moída)
- 2 colheres de sopa Maionese
- a gosto Azeite de oliva
- a gosto Orégano
- 10 Pimentas redondas picantes
- 80 g Atum em óleo (equivalente a 1 lata)
- 10 Azeitonas verdes (sem caroço)
- 2 l Vinagre de vinho branco
- 2 l Azeite de oliva
Preparação
Em uma tigela, coloque os ingredientes secos, ou seja, a farinha e o fermento.
Com o ralador que você usa para raspar a casca dos limões, rale a mortadela, coloque-a em um recipiente, adicione o queijo cremoso, o ovo, o parmesão, o azeite, uma pitada de sal e misture bem com um batedor.
Adicione esta mistura à farinha e misture sempre com o batedor os ingredientes.
Unte as forminhas de muffin com manteiga spray, eu consegui fazer 12 (diâmetro de 8 cm, altura de 3,5 cm) enchendo-as com a mistura um pouco mais da metade.
Leve ao forno a 180° por 20 minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.Desenrole a massa folhada e corte 8 círculos com diâmetro de 9,5 cm.
Com o ralador para raspas de limão, rale tanto a mortadela quanto o emmenthal e coloque-os em uma tigela.
Adicione o ovo, o parmesão ralado e misture bem com o batedor.
Divida o recheio em 4 partes e coloque sobre cada disco de massa folhada.
Umedeça as bordas com um pouco de água, coloque o outro disco por cima e feche as bordas usando os dentes de um garfo.
Se quiser, você pode decorar a superfície com pequenas folhas cortadas da massa folhada restante.
Pincele com o outro ovo batido.
Coloque no forno a 180° por cerca de 20 minutos, até que as tortinhas fiquem douradas.Para usar a massa folhada sobrando das tortinhas, amasse novamente, abra com um rolo e corte tiras com diâmetro de cerca de 1 cm.
Divida a salsicha ao meio, espete com um palito de churrasco e enrole as tiras de massa folhada ao redor.
Pincele com o ovo batido e coloque no forno a 180° por cerca de 20 minutos, até que fique bem dourado.Prepare a omelete batendo os ovos com o sal fino e a pimenta.
Unte duas panelas de diâmetro de 20 cm com manteiga spray.
Divida a mistura de ovos em duas partes e coloque para cozinhar nas duas panelas por cerca de 5 minutos, virando na metade do tempo.
Lave, corte em fatias e tempere o tomate com sal fino, azeite e orégano.
Pegue uma fatia de pão de forma, espalhe um pouco de maionese, coloque um pedaço de omelete, duas fatias de tomate, duas fatias de alface, feche com a outra fatia de pão de forma e corte em triângulo em duas partes.
Prenda tudo com um palito.Para a receita dos Pimentões em conserva recheados com atum e azeitonas, clique aqui
Notas
Para este menu, eu preparei apenas dois espetinhos de salsicha, já que usei a massa folhada restante das tortinhas. Obviamente, você pode usar uma nova massa folhada, que recomendo que seja retangular, e um pacote de salsichas se quiser aumentar as porções.
Você também pode triturar a mortadela usando o mixer.
Se você gostou dos pratos propostos no Piquenique de Segunda-feira de Páscoa, experimente também as outras receitas para a Páscoa:
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